BurJo (Bubur Kacang Ijo). Burjo bubur kajang ijo belakang alun alun bangil. Ini dia bubur kacang ijo yang nggak akan membiarkan Teman Traveler kelaparan saat pagi. Bubur kacang hijau, abbreviated Burjo is an Southeast Asia sweet dessert made from mung beans porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar.
Pada awalnya, warung burjo benar-benar menjual bubur kacang ijo alias burjo.
Sementara burjo sekarang jualan model warung tenda.
Mungkin karena alasan nyari praktisnya dan gak semua warmindo bisa bikin burjo yg enak maka kebanyakan warmindo menghilangkan burjo dari menu mereka.
Kalian dapat membuat BurJo (Bubur Kacang Ijo) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin BurJo (Bubur Kacang Ijo) yuk!
Bahan BurJo (Bubur Kacang Ijo)
- Dibutuhkan 1/4 kg kacang hijau.
- Siapkan 5 sdm gula merah.
- Dibutuhkan 5 sdm gula pasir.
- Sediakan 800 ml air.
- Dibutuhkan 3 lembar daun pandan.
- Diperlukan 2 ruas jahe, geprek.
- Gunakan Bahan santan: >>santan saya masak tepisah.
- Dibutuhkan 250 ml-300ml santan.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Sediakan Sejumput garam.
Diganti menu yang serba praktis, nasi telor, nasi tempe, nasi sarden, mie dok dok dll. Bubur kacang ijo ini tidak terlalu berat dan cocok dijadikan sarapan. Meskipun menjadi salah satu makanan khas burjo yang sangat enak, sayangnya makanan ini tidak bisa ditemukan di setiap warung burjo. Bubur kacang ijo ini sangat nikmat jika dinikmati ketika cuaca sedang tidak bersahabat seperti hujan.
Cara membuat BurJo (Bubur Kacang Ijo)
- Cuci bersih kacang hijau sampai bersih, buang kacang yg ngambang,cuci sampai air tdk keruh. Kemudian rendam kacang hijau -/+ 10jam.
- Rebus kacang hijau masukan 3lembar daun pandan dan jahe geprek rebus sampai kacang hijau pecah, jika sampai air surut kacang blm pecah boleh tambah air lagi..
- Jika kacang sudah pecah masukan gula pasir dan gula merah, aduk rata, tes rasa jika sudah pas masukan kompor..
- Rebus santan di dlm panci, tambahkan 1lembar daun pandan dan sejumput garam.. aduk terus hingga mendidih jangan sampai santan pecah menggunakan api kecil, jika sudah mendidih matikan kompor..
- Tuang kacang hijau didalam mangkuk, tuang santan diatasnya.. Siap disajikan...
Konon bubur kacang ijo yang enak, jika penjualnya berasal dari Madura. Sama halnya seperti Sate Madura barangkali. Selain Burjo dan Sate, Soto Madura pun. Cara bikin bubur kacang hijau / ijo memerlukan trik dan tips tersendiri, sehingga hasilnya bisa lebih bagus dan juga enak serta lembut. Sebenarnya tidak ada yang istimewa saat anda membuat penganan bubur kacang hijau ini.
