Lentho Kacang Hijau atau Mageli khas Balikpapan. Penganan khas ini hanya ada atau dijual di bulan puasa. Mageli, sebenarnya adalah olahan gorengan dari kacang hijau dengan rasa nan gurih dan pedas. Entah darimana asal muasalnya, kini mageli menjadi penganan khas Kota Balikpapan.
Lentho adalah makanan khas Indonesia, yang juga digunakan sebagai bahan racikan lontong balap di Surabaya.
Lentho terbuat dari kacang tolo, namun bisa juga dari kacang hijau.
Cara pembuatannya, kacang direndam beberapa jam kemudian ditumbuk agak kasar.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Lentho Kacang Hijau atau Mageli khas Balikpapan hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lentho Kacang Hijau atau Mageli khas Balikpapan yuk!
Bahan-bahan Lentho Kacang Hijau atau Mageli khas Balikpapan
- Siapkan 20 sdm kacang hijau,,rendam semalam & tiriskan (kurleb 300 gram).
- Gunakan 3 buah cabe rawit.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah bawang merah.
- Siapkan 1 sdm tepung terigu.
- Diperlukan 1 batang seledri.
- Dibutuhkan 1/2 batang daun bawang.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 200 mili minyak untuk menggoreng.
Sajian Camilan Mageli Khas Balikpapan nan Gurih, Cobain Resepnya. Mageli, makanan ringan berbahan Kacang Hijau tanpa campuran. Kacang hijau terkenal dengan kandugan nutrisi nabati yang kaya akan protein. Tanaman kacang hijau memiliki nilai jual yang paling menguntungakan yaitu pada bagian bijinya.
Langkah-langkah memasak Lentho Kacang Hijau atau Mageli khas Balikpapan
- Haluskan kacang hijau,,,saya di uleg saja,,sisihkan wadah lain.
- Haluskan bawang merah,bawang putih & cabe rawit.
- Campur bumbu halus ke dalam kacang hijau halus,,,tambahkan tepung terigu(resep asli gk pake tepung),beri potongan daun seledri & daun bawang,,,aduk rata.
- Panaskan minyak goreng,,goreng adonan dengan membentuknya menggunakan sendok,,saya bentuk lonjong bisa juga bentuk bulat2,,,goreng sampai kecoklatan,,angkat & tiriskan.
- Mageli enak di makan dengan saos tapi di makan begini aja sudah enak kok🤗👍.
Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Breakfast khas Balikpapan identik dengan roti mantau sebagai santapannya. Ya, roti mantau adalah roti yang biasa dipakai sarapan. Tidak seperti jenis roti lain yang didalamnya berisi coklat atau yang manis-manis, roti mantau cocok sekali digunakan sebagai teman sarapan pagi. Karena Balikpapan memiliki beragam kuliner khas, yang pastinya sih berbeda dengan kuliner di daerah lainnya.
