Bumbu Pecel.
Sobat dapat memasak Bumbu Pecel hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bumbu Pecel!
Bahan-bahan Bumbu Pecel
- Sediakan 500 gr kacang tanah, cuci, sangrai, buang kulit arinya, haluskan.
- Dibutuhkan 250 gr gula kelapa/gula aren, sisir halus.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Gunakan 20 buah cabe keriting, sesuai selera.
- Siapkan 30 buah cabe rawit (saya tidak pakai), sesuai selera.
- Sediakan 3 bulatan kencur.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm gula pasir.
- Sediakan 1 1/2 sdm garam.
- Sediakan 1/2 sdm asam Jawa yang sudah dibuang isinya (10 mata asam).
- Siapkan 8 lembar daun jeruk purut.
Cara memasak Bumbu Pecel
- Siapkan semua bahan yang akan dipakai..
- Cuci cabe, bawang putih, daun jeruk purut dan kencur. Potong² agak besar. Untuk daun jeruk purut, buang tulangnya..
- Letakkan bumbu yang sudah dipotong tadi di teflon, tambahkan asam Jawa. Sangrai sampai layu..
- Haluskan bumbu yang sudah disangrai tadi. Bisa pakai food chopper, blender atau diuleg. Kalau saya lebih suka diuleg 😄 sesuaikan tingkat halusnya. Kemudian tambahkan gula kelapa/gula aren, gula pasir dan garam. Uleg rata..
- Pindahkan ke wadah yang lebih besar. Masukkan kacang yang sudah dihaluskan. Uleni sampai tercampur rata..
- Karena buat stok, maka saya bagi menjadi beberapa bagian. Kali ini 6 bagian yang sama besar. Siap dikemas..
- Penampilannya sangat cantik dan rasanya juga enak 😍😋.
