Susu Kacang Kedelai. Susu kedelai atau yang dipanggil juga dengan sebutan susu kacang ini merupakan salah satu minuman yang sangat terkenal di Indonesia. Susu kedelai merupakan salah satu olahan kacang kedelai yang sangat mudah dijumpai dimanapun. Selain rasanya yang enak dan disukai, susu kedelai mempunyai manfaat yang tak kalah penting untuk tubuh.
Bagi yang ingin menjaga kesehatan kulit, Unisoy black soy milk akan menjadi pilihan terbaik.
Kandungan antioksidan dan vitamin E dapat membantu.
JAKARTA, KOMPAS.com - ' Susu' kacang kedelai jadi salah satu alternatif bagi kamu yang tidak bisa mengonsumsi susu hewani seperti susu sapi. 'Susu' atau sari kedelai ini jadi bahan yang cukup populer bagi mereka yang memiliki alergi terhadap produk susu hewani atau untuk para vegetarian atau hanya mengonsumsi bahan makanan nabati.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Susu Kacang Kedelai hanya dengan menggunakan 2 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Susu Kacang Kedelai!
Bahan-bahan Susu Kacang Kedelai
- Siapkan 180 gr kacang kedelai.
- Sediakan 1.8 liter air.
Susu kedelai merupakan susu yang dibuat dari olahan kacang kedelai lewat proses penggilingan dan perebusan. Ada berbagai alasan mengapa orang-orang perlu mengonsumsi susu kedelai, salah satunya adalah manfaat susu kedelai yang berlimpah. Siapkan mangkuk lalu ambil kacang kedelai. Dulu saya selalu nyari resep susu kacang kedelai yang simple tapi enak, karena saya susah nyari di supermarket yang tanpa gula.
Cara memasak Susu Kacang Kedelai
- Wadahkan kacang kedelai di mangkok yang cukup besar untuk menampung kacang ketika dia mengembang, rendam dengan air sampai menutupi kacang kira kira 5 cm diatas permukaan selama 4-12 jam (saya biasanya tinggal semalaman).
- Bersihkan kacang kedelai dari kulit yang terkelupas, tidak perlu terlalu bersih cukup yang terlihat saja.
- Masukkan kacang kedelai bersama dengan air, proses hingga halus. Gunakan kecepatan rendah. Proses blender dapat dibagi sesuai dengan kapasitas blender..
- Filter susu dengan cheese cloth/kain yang biasa digunakan untuk susu kacang kedelai, gunakan wadah yang akan dipakai untuk memanaskan susu. Kalau saya gara-gara tidak sabar kalau nunggu susu jatuh ke wadah jadi selalu saya remas-remas biar cepat. Pastikan sampai tidak ada air yang tersisa..
- Biarkan mengendap selama 1-2 menit, lalu transfer susu ke wadah sementara lain. Hasilnya akan ada residu endapan di wadah yang menempel. Taruh wadah diatas api sampai residu tadi mencoklat tapi jangan sampai gosong. Menurut saya residu yang mencoklat ini menambah aroma susu kacang kedelai. Langkah ini bisa di skip kalau gamau..
- Transfer susu ke dalam wadah yang lagi dipanaskan tadi ketika residunya sudah mencoklat. Panaskan di api kecil-sedang sampai mendidih. Korek-korek dasar dan pinggir wadah agar residu yang mencoklat tadi nyampur ke susu. Tanda sudah siap biasanya akan ada busa yang mengembang ketika mendidih, tunggu sampai busa mengempes, biarkan susu mendidih 2-3 menit lalu matikan api. Saring susu kedelai lagi agar residunya tersaring. Masukkan gula atau pemanis lainnya sesuai selera, aduk rata..
- Tunggu sampai dingin, Susu kedelai bisa tahan hingga seminggu jika ditaruh di kulkas..
Saya kurang suka susu kacang kedelai yang encer, jadi disini saya buat agak pekat sedikit. Namun mengingat manfaat susu kedelai yang berlimpah, sebenarnya susu kedelai dapat dikonsumsi siapa saja, tentunya dengan takaran yang ideal. Susu kedelai dibuat dari kacang kedelai yang digiling dan direbus. Susu kedelai merupakan salah satu olahan yang paling umum. Olahan lain yang lebih populer lagi adalah tempa dan tahu.
