Resep: Ayam Kungpao yang Enak!

Ayam Kungpao. Si koko suka banget kungpao chicken. Kalau ke resto yang ada menu ini pasti dia pesan. Lebih enak buatan mama daripada yang di resto hehe.

Kali ini aku bikin video ayam kungpao / chicken kungpao ala aku. bagi kalian yang suka pedas bisa coba ini dirumah, dikosan atau dimana mana hati. Sajian klasik khas Schezuan ini memiliki ciri khas warnanya yang merah kecoklatan dan penggunaan kacang tanah di dalamnya. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya. Sobat dapat memasak Ayam Kungpao hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kungpao!

Bahan Ayam Kungpao

1. Siapkan 1/2 ekor ayam (iris kecil).
2. Gunakan Saos tiram (liat cara pengolahan).
3. Sediakan Kecap manis (liat cara pengolahan).
4. Sediakan secukupnya Garam.
5. Dibutuhkan secukupnya Merica bubuk.
6. Siapkan 3 iris halus Bawang bombai.
7. Sediakan 3 siung bawang putih haluskan.
8. Diperlukan 2 batang daun bawang.
9. Siapkan Minyak wijen.
10. Siapkan Kacang mede (saya beli yg udh buat cemilan) (sesuai selera).
11. Gunakan Cabe kering (sesuai selera).
12. Diperlukan Saos sambal (jika ingin pedas).
13. Gunakan 1 iris jahe (keprek).
14. Diperlukan secukupnya Gula pasir.
15. Siapkan 1 sd teh minyak wijen.
16. Dibutuhkan 1 sdk mkn larutan tepung maizena dan air.
17. Gunakan 1/2 gelas Air matang.

Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda. Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Resep ayam kungpao aslinya bercitarasa pedas.

Cara membuat Ayam Kungpao

1. Bersihkan ayam. Potong kecil2 lalu marinate (rendam) ayam dengan garam,perasan jeruk nipis, 3 sdk mkn kecap manis, 1 sdk mkn saos tiram, bawang putih halus.aduk rata dan biarkan selama 1 jam..
2. Goreng ayam hingga coklat matang, tiriskan..
3. Ambil 2 sdk mkn minyak goreng lalu tumis irisan bwg bombay hingga harum.Masukan ayam yg sdh di goreng aduk rata beri tambahan 2 sdk makan kecap manis, 1 sdk mkn saos tiram, cabe kering, garam, merica, gula pasir aduk rata, beri saos sambal dan berikan air 1 gelas aduk2 masukan irisan daun bawang dan cabe kering. Aduk kembali.
4. Jika sudah mendidih, berikan larutan tepung maizena, taburkan kacang mede aduk kembali. Cicipi, jika sdh sesuai dengan selera, mataikan, hidangkan bersama nasi panas..
5. Selamat menikmati.

Sedangkan versi di luar daerah Sichuan biasanya kurang rasa pedasnya. Tak hanya populer di Tiongkok, masakan ini juga dikenal di berbagai belahan dunia. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, rasa ayam kungpao lezat dan sekaligus renyah karena ada tambahan kacang di dalamnya. Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan. Untuk mengabadikan namanya maka dibuatlah penamaan pada makanan berbahan dasar ayam dengan citarasa yang pedas.