Ayam Kungpao. Si koko suka banget kungpao chicken. Kalau ke resto yang ada menu ini pasti dia pesan. Lebih enak buatan mama daripada yang di resto hehe.
Kali ini aku bikin video ayam kungpao / chicken kungpao ala aku. bagi kalian yang suka pedas bisa coba ini dirumah, dikosan atau dimana mana hati.
Sajian klasik khas Schezuan ini memiliki ciri khas warnanya yang merah kecoklatan dan penggunaan kacang tanah di dalamnya.
Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Ayam Kungpao hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kungpao!
Bahan-bahan Ayam Kungpao
- Dibutuhkan 250 gr ayam fillet, potong kotak.
- Siapkan 1/4 bh bombay, iris.
- Siapkan 2 bh bawang putih, cincang kasar.
- Gunakan 1/2 bh paprika hijau, iris panjang.
- Gunakan 3 batang daun bawang, iris.
- Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
- Dibutuhkan 6 bh cabe merah keriting, iris tipis.
- Gunakan secukupnya Kacang mede.
- Diperlukan Air.
- Gunakan m.
- Diperlukan Marinasi Ayam:.
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm maizena.
- Dibutuhkan secukupnya gula+garam+lada.
- Sediakan Bahan Saus:.
- Gunakan 2 sdm saus tiram.
- Sediakan 1 1/2 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan 1 sdm saus sambal.
- Diperlukan 2 sdm saus tomat.
- Gunakan 1 sdm minyak wijen.
- Dibutuhkan 1 sdm kecap ikan.
- Siapkan secukupnya garam+gula+lada.
Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda. Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Resep ayam kungpao aslinya bercitarasa pedas.
Cara membuat Ayam Kungpao
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diankan sebentar lalu cuci dengan air. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15 menit. Campurkan bahan saus ke dalam mangkok kecil..
- Goreng ayam, sisihkan. Tumis bawang putih, jahe dan cabe merah sampai harum, masukkan ayam aduk2. Masukkan campuran bumbu saus dan sedikit air, masak sampai meresap..
- Masukkan paprika, kacang mede, daun bawang, dan bombay. Aduk sebentar, koreksi rasa, matikan api..
- Sajikan di piring saji, taburi dengan wijen. Siap dinikmati. Selamat mencoba! 🖐🏻❤.
Sedangkan versi di luar daerah Sichuan biasanya kurang rasa pedasnya. Tak hanya populer di Tiongkok, masakan ini juga dikenal di berbagai belahan dunia. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, rasa ayam kungpao lezat dan sekaligus renyah karena ada tambahan kacang di dalamnya. Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan. Untuk mengabadikan namanya maka dibuatlah penamaan pada makanan berbahan dasar ayam dengan citarasa yang pedas.
