Ayam Kungpao. Si koko suka banget kungpao chicken. Kalau ke resto yang ada menu ini pasti dia pesan. Lebih enak buatan mama daripada yang di resto hehe.

Kali ini aku bikin video ayam kungpao / chicken kungpao ala aku. bagi kalian yang suka pedas bisa coba ini dirumah, dikosan atau dimana mana hati. Sajian klasik khas Schezuan ini memiliki ciri khas warnanya yang merah kecoklatan dan penggunaan kacang tanah di dalamnya. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya. Kawan-kawan dapat memasak Ayam Kungpao hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kungpao!

Bahan-bahan Ayam Kungpao

Sediakan 1 Potong Dada Ayam Fillet (Saya ukuran Besar).
Sediakan 5 Siung Bawang Merah.
Dibutuhkan 7 Siung Bawang Putih.
Gunakan 1 Buah Bawang Bombay (Saya ukuran Sedang).
Diperlukan 4 Buah Jalapeno.
Dibutuhkan 3 Buah Cabe Merah Besar.
Gunakan 1 Batang Daun Bawang.
Dibutuhkan 1 Genggam Kacang Mete.
Sediakan Secukupnya Olive Oil.
Dibutuhkan Bumbu Marinate Ayam (20-30 menit):.
Siapkan 1 Sendok Makan Minyak Wijen.
Gunakan 2 Sendok Makan Kecap Manis.
Sediakan 1 Sendok Makan Kecap Asin.
Sediakan 1 Sendok Makan Saus Sambal.
Gunakan Sejumput Garam.
Dibutuhkan Sejumput Lada Bubuk.
Gunakan 1 Sendok Makan Cabe Bubuk (Opsional).
Dibutuhkan 1 Buah Lemon Ukuran Kecil (Saya Pakai Lemon Lokal).
Diperlukan 1 Sendok Tepung Maizena.
Dibutuhkan Bumbu Saus:.
Sediakan 1 Sendok Makan Minyak Wijen.
Siapkan 1 Sendok Makan Kecap Manis.
Siapkan 1 Sendok Makan Saus Tiram.
Siapkan 1 Sendok Saus Sambal.
Siapkan 1 Sendok Makan Kecap Asin.
Siapkan 1/2 Sendok Makan Garam.
Siapkan 1/2 Sendok Makan Gula.
Gunakan Sejumput Lada Bubuk.
Diperlukan Sedikit Air Matang.

Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda. Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Resep ayam kungpao aslinya bercitarasa pedas.

Cara membuat Ayam Kungpao

Bersihkan ayam kemudian potong kotak-kotak. Kemudian campurkan bumbu marinate kedalam satu wadah dan simpan dalam kulkas selama 20-30 menit..
Iris-iris bawang merah dan daun bawang. Lalu coping kasar bawang putih. Dan potong panjang-panjang bawang bombay..
Potong serong jalapeno dan cabe merah besarnya..
Goreng kacang terlebih dahulu baru goreng ayam yang sudah di marinate sampai matang..
Campurkan semua bumbu saus sambil menunggu ayam matang..
Panaskan olive oil kemudian tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai matang dan layu. Kemudian masukan cabe aduk sampai matang..
Masukan bumbu saus tunggu sampai matang baru menyusul ayam aduk lagi sampai matang dan merat. Kemudian masukan daun bawang dan kacang aduk-aduk kembali dan koreksi rasa. Kalau sudah ok tinggal cuss dimakan 😆.
So, simple and easy. Happy cooking guys ☺️.

Sedangkan versi di luar daerah Sichuan biasanya kurang rasa pedasnya. Tak hanya populer di Tiongkok, masakan ini juga dikenal di berbagai belahan dunia. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, rasa ayam kungpao lezat dan sekaligus renyah karena ada tambahan kacang di dalamnya. Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan. Untuk mengabadikan namanya maka dibuatlah penamaan pada makanan berbahan dasar ayam dengan citarasa yang pedas.