Cara Memasak Ayam Kungpao Kekinian

Ayam Kungpao. Si koko suka banget kungpao chicken. Kalau ke resto yang ada menu ini pasti dia pesan. Lebih enak buatan mama daripada yang di resto hehe.

Kali ini aku bikin video ayam kungpao / chicken kungpao ala aku. bagi kalian yang suka pedas bisa coba ini dirumah, dikosan atau dimana mana hati. Sajian klasik khas Schezuan ini memiliki ciri khas warnanya yang merah kecoklatan dan penggunaan kacang tanah di dalamnya. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Ayam Kungpao hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Kungpao!

Bahan-bahan Ayam Kungpao

1. Sediakan 1/4 dada ayam.
2. Diperlukan 1/2 Bawang bombay.
3. Gunakan 3 cabai rawit merah.
4. Dibutuhkan 2 cabai keriting.
5. Sediakan 2 sendok makan kecap asin.
6. Dibutuhkan 3 sendok makan saus tiram.
7. Diperlukan Garam, lada, dan gulaa.
8. Gunakan 7 sendok kacang mede.

Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda. Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Resep ayam kungpao aslinya bercitarasa pedas.

Langkah-langkah memasak Ayam Kungpao

1. Pertama, potong ayam sebesar dadu. Kemudian taburkan garam dan lada secukupnya, biarkan 15 menit di kulkas..
2. Kedua, setelah 15 menit, Nyalakan api sedang lalu goreng ayam pakai minyak yang sedikit saja yaa.. Karena nanti sisa gorengnya bisa buat numis bumbu.. Hehe.
3. Kemudian, iris bawang bombay, cabai, dan cincang bawang putih, lalu tumis dengan minyak sisa goreng ayam tadi.
4. Lalu, masukan ayam yang sudah di goreng, dan tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, garam, dan lada. Jangan lupa tambahkan air yaa...
5. Tunggu sekitar 5-7 menit, sampai bumbu. Meresap. Kemudian masukan kacang mede tunggu 3 menit agar bisa meresap juga ke dalamnya..
6. Finally, matikan kompor. Dan tuang ke piring. Siap di hidangkan.. Alhamdulillah.....

Sedangkan versi di luar daerah Sichuan biasanya kurang rasa pedasnya. Tak hanya populer di Tiongkok, masakan ini juga dikenal di berbagai belahan dunia. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, rasa ayam kungpao lezat dan sekaligus renyah karena ada tambahan kacang di dalamnya. Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan. Untuk mengabadikan namanya maka dibuatlah penamaan pada makanan berbahan dasar ayam dengan citarasa yang pedas.