Ayam kungpao. Si koko suka banget kungpao chicken. Kalau ke resto yang ada menu ini pasti dia pesan. Lebih enak buatan mama daripada yang di resto hehe.
Kali ini aku bikin video ayam kungpao / chicken kungpao ala aku. bagi kalian yang suka pedas bisa coba ini dirumah, dikosan atau dimana mana hati.
Sajian klasik khas Schezuan ini memiliki ciri khas warnanya yang merah kecoklatan dan penggunaan kacang tanah di dalamnya.
Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam kungpao hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam kungpao!
Bahan-bahan Ayam kungpao
- Dibutuhkan potong dadu ayam.
- Diperlukan bawang putih.
- Siapkan bawang merah.
- Diperlukan saus tomat.
- Sediakan saus tiram.
- Diperlukan kecap (sedikit).
- Gunakan garam.
- Sediakan merica.
- Dibutuhkan Bahan Tambahan untuk menumis.
- Sediakan bombay.
- Dibutuhkan kacang mete.
- Sediakan cabai keriting.
- Gunakan tomat.
Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda. Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang. Resep ayam kungpao aslinya bercitarasa pedas.
Cara memasak Ayam kungpao
- Semua bahan dimarinasi selama 4 jam / sehari di kulkas.
- Ayam yang sdh dimarinasi ditepungi spt membuat ayam goreng tepung lalu di goreng bersama kacang mete.
- Ayam dan mete yg sdh digoreng di tumis menggunakan sisa saus marinasi lalu ditambah bombay, kacang mete, cabai keriting dan tomat.
Sedangkan versi di luar daerah Sichuan biasanya kurang rasa pedasnya. Tak hanya populer di Tiongkok, masakan ini juga dikenal di berbagai belahan dunia. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, rasa ayam kungpao lezat dan sekaligus renyah karena ada tambahan kacang di dalamnya. Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan. Untuk mengabadikan namanya maka dibuatlah penamaan pada makanan berbahan dasar ayam dengan citarasa yang pedas.
