Bakpao Untuk pemula (Bahan basic). Haloo Selamat Datang di Channel Youtube Puguh Kristanto Kitchen. Disini saya akan berbagi resep-resep yang pastinya uwenak, mudah. Resep Bakpao - Bakpao adalah makanan tradisional yang berasal dari dataran Cina.
Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa.
Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia.
Bahan-bahan untuk membuat bakpao dibagi menjadi dua, yakni bahan adonan dan bahan isian.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Bakpao Untuk pemula (Bahan basic) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakpao Untuk pemula (Bahan basic)!
Bahan Bakpao Untuk pemula (Bahan basic)
- Dibutuhkan 235 gr tepung terigu pro sedang.
- Diperlukan 15 gr tepung meizena.
- Siapkan 30 gr gula pasir.
- Siapkan 1 sdt ragi instan (me : fermipan).
- Sediakan 1/8 sdt garam.
- Diperlukan 130-140 air hangat kuku.
- Sediakan 30 gr minyak sayur.
- Gunakan Kertas alas bakpo (me : kertas cup cake).
- Gunakan Toping (sesuai selera).
- Gunakan Selai coklat.
- Siapkan Selai keju.
- Gunakan Selai kacang.
Kalau ingin tekstur bakpaonya lembut dan empuk, maka bahan adonannya pun harus diperhatikan kualitasnya. Bahan adonan terdiri dari terigu, ragi, mentega, dan air. Bakpao terbuat dari terigu, biasanya dicampur ragi kering. Membuat bakpao tanpa ragi pun bisa, diganti double acting baking powder.
Cara membuat Bakpao Untuk pemula (Bahan basic)
- Masukan semua bahan bahan, airnya sedikit demi sedikit (lihat lagi adonan) ulenin hingga kalis. Tutup Rapat diamkan selama 30 menit..
- Setelah 30 menit mengembang, kempiskan adonan.
- Bulatkan adonan ditimbang masing masing 35gr..
- Ambil adonan dari urutan yg pertama dibulatkan dst. Gilas dengan penggiling bagian atas bawah kiri kanan dan biarkan bagian tengah agak tebal agar isi tidak keluar dr adonan..
- Isi adonan sesuai dengan selera.
- Setelah diisi simpan diatas kertas cup cake yang dilebarkan atau kertas roti khusus bakpo. Lalu olesi bakpo dengan susu cair sebelum dikukus.
- Lalu kukus kurleb 10menit, penutup dialasi dengan kain agar air tidak menetes ke adonan. Catatan : bakpo tidak boleh terlalu proofing jadi harus langsung di kukus, diambil dr urutan yg sudah dibentuk..
- Selamat menikmati.
Pertama keluar ketika dicampur bahan cair, kedua saat proses memanggang dalam oven. Lihat juga resep Pao warna warni enak lainnya. Pemula tidak akan takut lagi mencoba membuat bakpao yang enak dan cantik. Karena yang penting adalah trik saat membuatnya. Untuk menjaga adonan memiliki tekstur yang cantik dan tidak bergerindil, sebaiknya masukkan mentega putih saat campuran bahan lain sudah teraduk rata.
