Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju. Lihat juga resep Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju enak lainnya! Lihat juga resep Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju enak lainnya! Selain nikmat dikonsumsi, ternyata kacang ijo juga mengandung beragam nutrisi yang sangat berkhasiat untuk kesehatan tubuh.
Resep bakpia dan cara membuat bakpia kukus di Indonesia sendiri sudah mengalami modifikasi baik dari segi isi bakpia itu, maupun dari cara pembuatannya.
Isi bakpia sekarang ini sudah tidak lagi menggunakan daging, tapi diganti dengan menggunakan isi seperti kacang ijo, keju, ketela/ubi, coklat, dan sebagainya.
Sebagai cucunya penjual bakpia, saya merasa sah karena sudah bisa bikin bakpia 😆😆 Disini saya source dari THV kitchen di youtube.
Teman-teman dapat memasak Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju yuk!
Bahan Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju
- Gunakan Bahan Kulit 1:.
- Gunakan 165 g tepung protein sedang.
- Siapkan 65 g tepung protein tinggi.
- Gunakan 50 ml minyak goreng.
- Dibutuhkan 100 ml air.
- Dibutuhkan 30 g gula pasir.
- Diperlukan Bahan Kulit 2:.
- Siapkan 65 g tepung protein sedang.
- Diperlukan 25 ml minyak goreng.
- Siapkan 1/2 sdm margarin.
- Gunakan Bahan Perendam Kulit:.
- Diperlukan 150 ml minyak.
- Sediakan Bahan Isian:.
- Siapkan 125 g kacang hijau kupas.
- Dibutuhkan 100 g keju cheddar parut.
- Sediakan 100 g gula pasir.
- Diperlukan 65 ml santan (santan instant kemasan kecil).
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
Bakpia tersebut berasal dari daerah Pathok yang terletak di Yogyakarta. Bahan-Bahan Bakpia Pathok Isi Kacang Hijau. Untuk membuat Bakpia, untuk mudahnya Bahannya akan kita bagi menjadi dua, yakni bahan utama dan bahan isiannya. Sekarang bakpia terdiri dari berbagai macam rasa diantaranya kacang hijau, keju, coklat, susu, kumbu, durian, green tea, capuccino, dan mungkin masih ada banyak lagi.
Cara memasak Bakpia Pathuk Kacang Hijau-Keju
- Rebus air dan gula hingga larut. Diamkan hingga dingin.
- Sementara itu, campurkan bahan kulit 1, kecuali minyak. Lalu tuangkan larutan air gula perlahan-lahan. Setelah tercampur, masukkan minyak, uleni hingga kalis. Sisihkan.
- Campur semua bahan kulit 2.
- Bagi adonan kulit 1 dan 2 menjadi 20 bagian.
- Pipihkan adonan kulit 1, lalu letakkan adonan kulit 2 diatasnya. Dan pipihkan lagi.
- Lalu lipat seperti gambar dibawah ini. Kemudian tarik ujung2nya hingga adonan membulat.
- Lalu rendam dalam minyak selama 15 menit. Lakukan hingga adonan habis. Semakin lama maka akan semakin renyah kulitnya.
- Cara membuat bahan isian bisa dilihat pada postingan sebelum ini ya... kukus kacang hijau hingga matang, lalu masak semua bahan hingga dapat dibulatkan.
- Setelah 15 menit, pipihkan adonan, lalu isi dengan isian kacang hijau-keju. Bulatkan, lalu pipihkan..
- Lakukan hingga habis. Tata dalam loyang yang telah dialasi silpat.
- Setelah itu oben dengan suhu 180 derajar celcius, hingga bagian bawah kecoklatan. Kurang lebih 15 menit. Lalu balikkan, dan oven lagi selama 15 menit.
- Setelah kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan.....
Bakpia (Hanacaraka: ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ ꦥꦛꦸꦏ꧀, bakpia pathuk) adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Bakpia asal mulanya berasal dari daratan Tiongkok. Lihat juga resep Bakpia kacang hijau keju enak lainnya. Bakpia merupakan makanan khas jogja biasanya berisi kacang hijau, keju atau kacang merah, dibungkus dengan kulit tepung. Karena rasanya yang enak dan isinya yang lembut, banyak wisatawan yang berkunjung ke Yogya menjadikan kue bakpia sebagai oleh - oleh utama.
