Bumbu pecel. Resep Bumbu Pecel Bahan-bahannya: Sayuran-sayuran yg sudah direbus sesuai selera Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Cabe merah keriting dan. Pecel sayur, salah satu makanan terfavorit Indonesia. Dengan bumbu kacang, kuliner ini begitu menggugah selera.
Terbuat dari bumbu kacang, pecel memiliki rasa manis dan pedas yang dominan.
Pecel bisa dijadikan stok pelengkap makanan yang dipadukan dengan berbagai macam sayuran.
Gak perlu beli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Teman-teman dapat membuat Bumbu pecel hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bumbu pecel!
Bahan Bumbu pecel
- Siapkan 1 kg kacang tanah.
- Diperlukan 1/2 kg gula aren/kelapa.
- Sediakan 100 gr bawang putih.
- Sediakan 125 gr cabe rawit.
- Gunakan 125 gr cabe kriting.
- Sediakan 20 gr kencur.
- Sediakan 15 lbr daun jeruk.
- Sediakan 20 gr asam jawa.
- Dibutuhkan 50 gr garam.
- Siapkan 50 gr gula pasir.
- Gunakan 50 ml minyak goreng.
Bahkan bumbu pecel bisa jadi oleh-oleh khas daerah Madiun. Namun itu bukan berarti usaha ini hanya prospek dijalankan di kota Madiun saja. Resep bumbu pecel yang akan saya sampaikan di sini dapat Anda modifikasi untuk mendapatkan bumbu pecel yang khas bagi usaha bumbu pecel Anda. Untuk resep yang pertama ini kita akan menggunakan tambahan terasi di dalam bumbunya.
Langkah-langkah memasak Bumbu pecel
- Goreng berurutan ya jangan langsung di jadikan satu, bawang putih utuh sampai kecoklatan angkat, kencur sampai agak kering angkat, lalu dua cabe goreng bersamaan angkat lalu tiriskan dan taruh di kertas nasi yang kertasnya bisa nyerap minyak itu ya.
- Sangarai daun jeruk sampai kadar airnya habis jangan sampai coklat angkat.
- Lalu sangrai kacang tanah sampai matang kalau saya dengan api sedang butuh waktu kurleb 30-40 menit lalu biarkan dingin, setelah dingin gosok2 menggunakan tangan agar kulit arinya terlepas setelah itu di ayak pake ayakan berlubang besar untuk memisahkan kacang dengan kulit arinya, kulit arinya nggak harus bersih banget kalau aku yang penting sebagian udah terkelupas udah cukup, tapi sesuaikan selera aja kalau suka bersih banget ya bisa di kupas tuntas 😉.
- Sisir gula merahnya atau potong kecil2 untuk lebih memudahkan saat akan di giling, lalu campur semua bahan dan giling di penggilingan.
- Kalau punya food processor bisa pake itu aja giling dulu bumbu2nya bersama gula merah baru kacang terakhir setelah itu uleni sampai mengkilat dan kalis jangan lupa tangan di bungkus plastik pedes bokkk.....😉.
Seperti kita ketahui, terasi dapat memberikan aroma sedap yang menggugah selera makan. Bumbu pecel seperti ini memang lebih praktis disimpan dan bisa digunakan untuk beberapa kali memasak. Kalau Anda ingin membuat bumbu pecel sendiri, silakan simak resep berikut ini. Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dengan tingkat kepedasan sesuai selera. Bumbu pecel cukup banyak dijual di berbagai tempat baik pasar tradisional maupun supermarket-supermarket.
