Bakpia Panggang. Umumnya bakpia dipanggang, namun Bakpia Kukus Tugu Jogja diproses dengan dikukus sehingga teksturnya lembut. Ditambah dengan isian yang meleleh di mulut sebagai elemen of surprise. Babi panggang refers to a variety of recipes for Indonesian grilled pork recipes, 'babi' meaning pig or pork, and 'panggang' meaning grilled or roasted in the Indonesian language.
Istilah bakpia sendiri adalah berasal dari dialek Hokkian (Hanzi: 肉餅), yaitu dari kata "bak" yang berarti daging dan "pia" yang berarti kue.
Resep bakpia pathok ini cukup sederhana, tapi cita rasanya yang begitu nikmat menjadikan makanan khas ini wajib dicicipi ketika Anda berada di Jogja.
Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacanh hijau dan gula yang dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung kemudian dipanggang.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Bakpia Panggang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakpia Panggang!
Bahan-bahan Bakpia Panggang
- Diperlukan Bahan Kulit 1.
- Sediakan 150 gram tepung trigu segitiga biru.
- Gunakan 25 gram gula halus.
- Sediakan 50 gram margarin.
- Gunakan 50 ml air.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Bahan Kulit 2.
- Sediakan 100 gram tepung trigu segitiga biru.
- Siapkan 10 gram maizena.
- Sediakan 70 gram margarin.
- Diperlukan 2 sdm minyak sayur.
- Diperlukan Bahan Isi.
- Diperlukan 250 gram kacang hijau.
- Dibutuhkan 1 saset skm.
- Siapkan 80 gram gula.
- Dibutuhkan 50 ml air.
- Dibutuhkan Daun pandan.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
Saat ini isi bakpia sangat bervariasi. Sejak saat itu bakpia mulai terkenal dan memiliki banyak varian isi seperti keju, coklat, durian dan nanas. Kembaran bakpia dari Tegal, Jawa Tengah, ini punya keunikan dan rasa khas, lo. Cara membuat bakpia pathok khas jogja yang tahan lama dan lembut enak.
Cara memasak Bakpia Panggang
- Kulit 1 : campurkan semua bahan sampai tercampur rata, uleni sebentar. Bungkus dengan plastik wrap, diamkan selama 20 menit..
- Kulit 2 : campurkan semua bahan sampai tercampur rata. Bungkus dengan plastik wrap, diamkan selama 20 menit..
- Rendam kacang hijau sampai kacang hijau mengembang. Kukus sampai semua matang, haluskan. Masak dengan bahan lain sampai kadar air habis dan kering. Dinginkan, bentuk bola-bola untuk isian..
- Bagi semua adonan kulit, masing-masing 12 bagian. Bentuk bulat-bulat, giling adonan pertama, kemudian timpa adonan kedua, gulung. Balik arah sebaliknya, giling lagi dan gulung. Lakukan pada sisa adonan sisihkan..
- Ambil adonan, giling melingkar. Masukkan isian dan rapatkan sambil dicubit-cubit, balik..
- Letakkan pada loyang yang sudah diolesi margarin. Panggang selama 30 menit, balik dan panggang kembali selama 15 menit. Bakpia matang dengan sempurna angkat dan dinginkan..
- Bakpia siap dihidangkan....🤍🤍🤍.
Bakpia pathok adalah Bakpia pathok adalah makanan khas jogja biasanya berisi kacang hijau, keju atau kacang merah. Lihat juga resep Isian kacang hijau untuk bakpia enak lainnya. Bakpia memang identik dengan makanan khas dari Yogyakarta, bakpia yang cukup terkenal berasal dari daerah Pathuk. Kini isi dari bakpia sangat bervariasi, tidak hanya berisi kacang hijau saja. Bakpia pathok sudah siap unntuk disajikan.
