Bakpia Pathuk. Bakpia (Hanacaraka:ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ ꦥꦛꦸꦏ꧀, bakpia pathuk) adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Bakpia asal mulanya berasal dari daratan Tiongkok. Bakpia pathok is an Indonesian delicacy that consists of a round, slightly flattened Apart from the traditional mung bean filling, bakpia pathok can nowadays be made with.

Bakpia Pathuk Pathok is a small area located in the Indonesian city of Yogyakarta. Bakpia sebenarnya berasal dari negeri Cina, aslinya bernama Tou Luk Pia, yang artinya adalah kue pia (kue) kacang hijau. Selain itu pula bakpia mulai diproduksi di kampung Pathuk Yogyakarta. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Bakpia Pathuk hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakpia Pathuk yuk!

Bahan-bahan Bakpia Pathuk

Sediakan Bahan Isi/Kumbu Kacang Hijau :.
Diperlukan 125 gr kacang hijau kupas, cuci bersih lalu rendam 1jam.
Siapkan 50 ml santan kental.
Siapkan 100 gr Gula Pasir.
Gunakan 1 lembar daun pandan.
Siapkan Sejumput garam.
Diperlukan Bahan Kulit Lapisan 1 :.
Dibutuhkan 125 gr tepung terigu segitiga.
Diperlukan 65 gr tepung terigu cakra.
Gunakan 2 sdm gula pasir.
Diperlukan 1/2 sdt garam.
Gunakan 100 ml air.
Siapkan 50 ml minyak goreng.
Sediakan Bahan Kulit Lapisan 2 :.
Gunakan 65 gr tepung terigu segitiga.
Gunakan 25 ml minyak goreng.
Sediakan 1/2 sdm minyak goreng.
Gunakan 1/2 sdm margarin.
Siapkan Bahan perendam Kulit.
Sediakan 150 ml minyak goreng.

Penganan bakpia sangat lekat denga kota Yogyakarta. Daerah yang sangat terkenal sebagai sentral pembuatan Bakpia adalah Pathuk. Disana kita bisa menemukan banyak toko dan rumah yang. Bakpia kita kenal sebagai makanan khas Yogyakarta, hampir setiap toko oleh - oleh yang tersebar di seluruh Daerah Istimewa.

Cara memasak Bakpia Pathuk

Siapkan bahan isi, tiriskan kacang yang sudah direndam lalu kukus selama 30 menit hingga matang dan empuk, haluskan..
Campur gula pasir, kacang hijau, garam, santan kental dan daun pandan. Aduk rata, masak hingga kalis. Angkat dan dinginkan, lalu bagi menjadi 20buah dan bulatkan..
Kulit 1 : Siapkan bahan lalu panaskan air, masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut dan dinginkan. Tuang air gula kedalam baskom berisi terigu dan garam..
Ulang hingga rata, lalu tuang minyak goreng dan ule ni hingga kalis.
Kulit 2: Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan..
Kulit 1 : yang besar. Kulit 2 : yang kecil. Bagi adonan masing-masing menjadi 20 adonan.
Ambil kulit 1, lalu gilas. Lalu letakkan kulit 2 di atasnya dan ratakan..
Lipat seperti amplop, dengan cara melipat kedua sisi kanan dan kiri, lalu sisi atas dan bawahnya. Satukan ujung-ujungnya dan bulatkan..
Setelah semua adonan selesai dibulatkan. Rendam dalam minyak goreng selama 15 menit. Jangan lebih waktu merendamnya, nanti hasil kulitnya terlalu renyah. Setelah 15 menit, pipihkan adonan, gilas dan letakkan isian yang telah dibulatkan ditengahnya. Bulatkan. (Supaya bagian bawah bulatan bakpia tidak tebal, plintir dan buang sisi plintiran nya (step ini saya tidak lakukan)).
Pipihkan bulatan adonan, lakukan hingga semua habis. Letakan diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu panggang dengan suhu 180dercel selama 15 menit, lalu balik bakpia dan panggang lagu hingga semua sisinya matang. (Saya 30-45menit total memanggang).
Angkat dan siap disajikan.

Umumnya, Bakpia Pathuk dikemas dalam kemasan kardus kecil dengan tulisan angka-angka tertentu di bagian atasnya. Meskipun resep bakpia pathok ini cukup sederhana, tapi cita rasanya yang begitu nikmat membuat bakpia menjadi makanan khas wajib dicicipi ketika Anda berada di Jogja. Jogja terkenal dengan bakpia pathoknya yang khas. Bakpia pathok is a small, round-shaped Chinese-influenced Indonesian sweet roll For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Bakpia pathok. Bakpia pathok adalah makanan khas jogja biasanya berisi kacang hijau, keju atau kacang merah, dibungkus dengan kulit tepung.