Bakpia Klasik. Bakpia (Hanacaraka:ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ) merupakan makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Istilah bakpia sendiri adalah berasal dari dialek Hokkian (Hanzi: 肉餅), yaitu dari kata "bak" yang berarti daging dan "pia" yang berarti kue. Bakpia or hopia is a popular Indonesian and Philippine bean-filled moon cake-like pastry originally introduced by Fujianese immigrants in the urban centers of both nations around the turn of the twentieth century.
Resep Bakpia Pathok Jogja Kumbu Kacang Hijau, Coklat dan Keju Lengkap Dengan Cara Membuat Resep Kulit Resep Kue bakpia ini merupakan salah satu ikon kuliner spesial dari kota Jogjakarta.
Bakpia memang identik dengan makanan khas dari Yogyakarta, bakpia yang cukup terkenal berasal dari daerah Pathuk.
Kini isi dari bakpia sangat bervariasi, tidak hanya berisi kacang hijau saja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Bakpia Klasik hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakpia Klasik yuk!
Bahan-bahan Bakpia Klasik
- Sediakan Bahan kulit :.
- Sediakan 250 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 sdt ragi instant.
- Siapkan 75 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 110 ml air.
- Sediakan 50 gr butter / margarin.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Isian :.
- Sediakan 100 gr kacang hijau kupas, rendam min 4 jam.
- Sediakan 150 gr santan instant.
- Siapkan 5 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Secubit garam.
- Dibutuhkan Secubit vanilli bubuk.
Bakpia kering kacang hijau yang renyah ini memang sudah dari lama dijadikan sebagai cemilan. Kue yang satu ini biasanya dijadikan sebagai makanan oleh-oleh khas Jogja. Cita rasa dari kue ini begitu. Kue Bakpia merupakan makanan Khas dari Yogyakarta.
Langkah-langkah membuat Bakpia Klasik
- Isian : kukus kacang hijau hingga lunak, kemudian blender dengan santan hingga lembut, lalu masak diatas api kecil, tambahkan gula dan garam aduk2 agar tidak gosong, masak hingga tanak atau sampai bisa dibentuk, bentuk bulat2, sisihkan dulu.
- Dalam satu wadah, masukkan seluruh bahan kulit kecuali garam dan butter, uleni hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
- Setelah sudah cukup rata, masukkan butter dan garam, uleni sekali lagi hingga kalis, tutup dengan serbet bersih, istirahatkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, siapkan baking mat, taburi sedikit tepung, keluarkan adonan lalu uleni sebentar, tambahkan sedikit tepung terigu apabila adonan terasa lengket, lalu bagi menjadi beberapa bagian sama rata, (saya membaginya menjadi 12) beri isian kacang hijau untuk masing2 bagian, bulatkan lalu pipihkan.
- Panggang diatas pan yang sudah dipanaskan, gunakan api kecil, tekan2 dengan sodet lalu balik, lakukan hingga kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat, sajikan.
Berkunjung ke Yogyakarta pasti tidak lengkap lengkap kalau pulang tanpa membawa Bakpia. Namun anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bakpia Wong Jogja. (Dinar Surya Oktarini). Guideku.com - Weekend kali ini Guideku.com akan mengajakmu jalan-jalan sebentar untuk wisata kuliner di Yogyakarta. Bakpia or hopia is a popular Indonesian and Philippine bean-filled moon cake-like pastry originally introduced by For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Bakpia.
