Bakpia Kering Renyah. Cara Membuat Kue Bakpia Kering Isi Kacang Hijau yang Renyah dan Lezat Cara Membuat Kulit Bakpia Kering Isi Kacang Hijau. Langkah pertama, siapkan wadah yang hendak digunakan untuk membuat adonan. Jika wadah sudah siap, masukan semua bahan kulit bakpia yang pertama seperti tepug terigu, mentega putih, tepung gula dan susuk.
Setiap kali ada orang pergi ke Jogja, kue ini memang tak pernah tertinggal untuk dibeli, selain untuk sekedar oleh-oleh juga sering dinikmati sendiri.
Resep kulit masih sama kayak resep kulit bakpia telo ku yang pernah ku posting sebelumnya, Cuma kali ini pakai isian kumbu kacang hijau, jadi otentik rasa bakpia pathuknya.
Bakpia kering itu kesukaannya Emak Bapak.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Bakpia Kering Renyah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakpia Kering Renyah!
Bahan-bahan Bakpia Kering Renyah
- Gunakan Bahan I.
- Dibutuhkan 250 gr Tepung Terigu Segitiga.
- Sediakan 75 Ml Air.
- Dibutuhkan 125 ml Minyak Goreng.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Gunakan 50 gr Gula Halus.
- Dibutuhkan Bahan II.
- Gunakan gr Tepung Terigu Segitiga100.
- Siapkan 50 ml Minyak Goreng.
- Dibutuhkan Bahan Isian.
- Dibutuhkan 150 gram Kacang hijau kupas(me:ada kulit).
- Sediakan 75 gr gula pasir.
- Sediakan 2 sdm minyak goreng.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 50 ml air.
Biasanya selalu beli setiap bulan puasa. Tapi karna Ramadhan ini tentunya berbeda yaa, kita dianjurkan untuk tidak bertemu orang-orang banyak. Makanya, sekarang putri Emak Bapak yang manisnya ngga ketolongan ini 😜😝 mau nyoba bikin bakpia kering sendiri. Sedangkan untuk bakpia kering, kedua lapisan dijadikan satu kemudian dibentuk seperti amplop digilas lagi dan bentuk lagi seperti amplop lakukan sampai tiga kali, ini bertujuan agar kulit berlapis-lapis sehingga menghasilkan kulit yang renyah.
Langkah-langkah membuat Bakpia Kering Renyah
- Siapkan bahan isian.
- Bilas kacang hijau dan kukus selama 30 menit lalu blender.
- Tuang kacang hijau yang sudah halus ke dalam wajan anti lengket. Masak bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan minyak goreng.
- Hingga airnya berkurang dan adonannya menjadi kalis serta bisa dipulung. Angkat dan dinginkan.masukkan ke wadah.
- Penyelesaian: siapkan bahan I Campur semua bahan I, uleni hingga rata dan kalis..
- Campur semua bahan II rata hingga teksturnya lembut dan lembab, seperti adonan kue kering. Bagi adonan I dan II menjadi 20 bagian (saya ambil seadanya).
- Ambil masing-masing satu adonan I dan II. Letakkan adonan II di atas adonan I, gilas dengan roller. Lipat seperti amplop (ambil ujung kanan, kiri, atas, dan bawah lalu bawa ke tengah.
- Kemudian gilas kembali. Ulangi proses melipat dan menggilas ini sebanyak 3 kali. Lalu beri isian, bulatkan lalu pipihkan,.
- Oven sampai matang, bolak balik jika perlu (suhu oven sesuaikan oven masing², panaskan oven 10 menit sebelum digunakan) dinginoan.
Bakpia kering tidak perlu direndam dalam minyak sebelum diberi bahan isian, jadi setelah proses lipat. Cara Membuat Bakpia Kacang Hijau Nikmat Khas Yogyakarta - Kota Jogja adalah tempat tujuan wisata dan mempunyai banyak sekali makanan khasnya yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh bagi wisatawan. Biasanya Camilan atau kue bakpia ini terbuat dari campuran gula, kacang hijau dengan balutan tepung dan dipanggang. Menurut sejarahnya makanan bakpia sendiri berasal dari dari kata Hokkian yaitu. Pia pia lebih familiar dikenal dengan bakpia.
