Bakpia Pathuk. Bakpia (Hanacaraka:ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ ꦥꦛꦸꦏ꧀, bakpia pathuk) adalah kue berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Bakpia asal mulanya berasal dari daratan Tiongkok. Bakpia pathok is an Indonesian delicacy that consists of a round, slightly flattened Apart from the traditional mung bean filling, bakpia pathok can nowadays be made with.
Pathok is a small area located in the Indonesian city of Yogyakarta.
Bakpia sebenarnya berasal dari negeri Cina, aslinya bernama Tou Luk Pia, yang artinya adalah kue pia (kue) kacang hijau.
Selain itu pula bakpia mulai diproduksi di kampung Pathuk Yogyakarta.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Bakpia Pathuk hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakpia Pathuk!
Bahan-bahan Bakpia Pathuk
- Dibutuhkan Bahan isi.
- Sediakan 125 gr kacang hijau kupas.
- Sediakan 100 gr gula pasir.
- Siapkan Sejumput garam.
- Siapkan 50 ml santan kental.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan 1 Bahan kulit.
- Gunakan 100 ml air panas.
- Dibutuhkan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 125 gr tepung segitiga biru.
- Diperlukan 65 gr tepung Cakra.
- Gunakan 1/2 sdt garam halus.
- Dibutuhkan 50 ml minyak sayur.
- Gunakan 2 Bahan kulit.
- Dibutuhkan 65 gr tepung segitiga biru.
- Sediakan 25 ml minyak sayur.
- Siapkan 1/2 sdm (munjung) margarin.
- Siapkan Bahan rendaman.
- Dibutuhkan 150 ml minyak sayur.
Penganan bakpia sangat lekat denga kota Yogyakarta. Daerah yang sangat terkenal sebagai sentral pembuatan Bakpia adalah Pathuk. Disana kita bisa menemukan banyak toko dan rumah yang. Bakpia kita kenal sebagai makanan khas Yogyakarta, hampir setiap toko oleh - oleh yang tersebar di seluruh Daerah Istimewa.
Cara memasak Bakpia Pathuk
- Buat isiannya dulu ya, rendam kacang hijau selama 1 jam lalu tiriskan.
- Kukus selama 30 menit atau sampai empuk, lalu haluskan.
- Masak kacang hijau bersama santan, gula, garam dan daun pandan hingga set dan adonan bisa dibentuk, bagi menjadi 20 bagian sama rata, sisihkan.
- Buat kulit lapisan 2, campurkan semua bahan, aduk/uleni hingga adonan bisa dibentuk, bagi menjadi 20 juga.
- Buat kulit 1, masukkan gula dan garam dalam air panas, aduk rata, biarkan hingga dingin. Campur semua tepung tambahkan air gula, uleni hingga tercantik rata dan homogen, baru tuangkan minyak, uleni lagi hingga kalis, bagi lagi menjadi 20 bagian.
- Pipihkan kulit 1, tambahkan kulit 2 diatasnya, lipat seperti bentuk amplop, lalu bulatkan, lakukan hingga adonan habis.
- Rendam dalam minyak selama 15 menit.
- Pipihkan lagi adonannya, tambahkan isian kacang hijau, bentuk bulat dan tata di loyang.
- Oven dengan suhu 170 C selama kira kira 15 menit (jangan lupa oven nya dipanaskan dulu ya) lalu balik dan tunggu hingga matang kecoklatan, angkat.
- Bakpia Pathuk siap disajikan.
Umumnya, Bakpia Pathuk dikemas dalam kemasan kardus kecil dengan tulisan angka-angka tertentu di bagian atasnya. Meskipun resep bakpia pathok ini cukup sederhana, tapi cita rasanya yang begitu nikmat membuat bakpia menjadi makanan khas wajib dicicipi ketika Anda berada di Jogja. Jogja terkenal dengan bakpia pathoknya yang khas. Bakpia pathok is a small, round-shaped Chinese-influenced Indonesian sweet roll For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Bakpia pathok. Bakpia pathok adalah makanan khas jogja biasanya berisi kacang hijau, keju atau kacang merah, dibungkus dengan kulit tepung.
