Bakpia (Pathok) Renyah. Resep Bakpia Pathok Jogja Kumbu Kacang Hijau, Coklat dan Keju Lengkap Dengan Cara Ciri khas yang disukai dari tekstur bakpia ini adalah rasanya yang renyah di kulit bakpianya dan lembut di. Bakpia pathok (Javanese: ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ ꦥꦛꦸꦏ꧀, romanized: bakpia pathuk) is a small, round-shaped Chinese-influenced Indonesian sweet roll (bakpia), usually stuffed with mung beans, but have recently come in other fillings as well, e.g. chocolate, durian and cheese. Meskipun resep bakpia pathok ini cukup sederhana Kue bakpia ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan terlihat renyah, sehingga seringkali dihadirkan di momen yang sangat penting dan spesial.
Bakpia pathok adalah makanan khas jogja biasanya berisi kacang hijau, keju atau kacang merah, dibungkus dengan kulit Salah satu kue Bakpia dari yogya yang cukup terkenal yaitu bakpia Pathok. 🎦 Bakpia Pathok.
Bakpia Pathok（Chinese:肉餅）are small, round-shaped Indonesian Chinese-influenced sweet rolls (bakpia), usually stuffed with mung.
Jogja terkenal dengan bakpia pathoknya yang khas.
Sobat dapat memasak Bakpia (Pathok) Renyah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakpia (Pathok) Renyah!
Bahan Bakpia (Pathok) Renyah
- Dibutuhkan ● Kulit A ●.
- Dibutuhkan 250 gr Tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 125 ml minyak goreng.
- Gunakan 75 ml air.
- Gunakan 50 gr gula halus.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan ● Kulit B ●.
- Diperlukan 100 gr Tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 50 ml minyak goreng.
- Diperlukan ● Bahan Isi ●.
- Gunakan 150 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam.
- Siapkan 70 gr gula pasir.
- Dibutuhkan 125 ml santan kental.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh garam.
- Sediakan 150 gr keju.
Biasa dijadikan oleh-oleh atau buah tangan para wisatawan yang berkunjung kesana. Forum Komunikasi Alumni Universitas Islam Indonesia. Gratis Ongkir ✓ Voucher Diskon ✓ Bisa COD. Yap, Bapia Pathok atau Bakpia kue yang berasal dari Negeri Tionghoa dan sekarang menjadi jajanan oleh oleh khas dari yogyakarta, kalo liburan ke yogya ngga beli makanan satu ini rasanya agak.
Langkah-langkah membuat Bakpia (Pathok) Renyah
- >> Membuat isi << - Tiriskan kacang hijau kupas yang telah direndam selama 1 jam, kukus hingga matang, kira-kira memerlukan waktu 10 menit. - Masukkan kacang hijau, santan, gula, garam ke dalam blender dan proses hingga halus. - Tuangkan ke dalam panci kecil atau wajan (anti lengket lebih baik). - Masukkan daun pandan dan keju masak sambil diaduk-aduk hingga airnya mengering. (Gunakan api kecil saja saat memasak) - Jika adonan isi telah menjadi kalis dan bisa dibentuk, angkat dan sisihkan.
- >>> Kulit <<< - Adonan A : campur semua bahan kulit 1 hingga rata, uleni hingga rata, sisihkan (adonan jadinya kalis dan lembab) - Adonan B : campur semua bahan hingga rata, sisihkan (adonan jadinya agak mawur, tapi lembab juga).
- Bagi adonan A & B jadi 20 bagian.
- Pipihkan adonan A, beri adonan B di atasnya.
- Bentuk amplop, lalu gilas, bentuk amplop lagi dan gilas lagi, lakukan hingga 3 kali.. (keliatannya ribet ya.. tapi kalau sudah di lakukan.. tidak kok..).
- Pipihkan adonan kulit pia, isi dengan bahan isi, lalu bentuk bulat pipih.
- Oven 15 - 20 menit di suhu 180 C, sampai matang, bolak balik jika perlu.
- Sajikan.
Sudah lama sebenernya pengen cobain bikin bakpia. Ternyata buatnya tak seribet yg dibayangkan. Saya menggunakan resep mba Diah Didi dgn sedikit modifikasi. These Indonesian-Chinese sweet rolls have a filling of mung beans, sugar and coconut milk firmly nestled in a warm flaky crust. Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.
