Sate Ayam Bumbu Kacang. And of course the bumbu kacang (peanut sauce) A lot of Indonesian food has peanut-based sauce such as gado gado, Lotek, and Ketoprak. Walaupun ada sate madura, sate padang atau sate ayam lainnya yang juga menggunakan bumbu kacang. Tetapi resep masakan ayam tradisional dari kota di Jawa Timur ini menawarkan sensasi rasa dan kelezatan yang unik.
Cara membuat bumbu sate yang enak.
Sate ayam, salah satu makanan favorit. (IDN Times/Dwi Aggustiar).
Blender kacang tanah goreng, kemiri, lombok merah, bawang putih, bawang merah, dan air.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Sate Ayam Bumbu Kacang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Ayam Bumbu Kacang yuk!
Bahan-bahan Sate Ayam Bumbu Kacang
- Siapkan 250 gr daging ayam tanpa tulang, potong dadu.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm air jeruk nipis.
- Dibutuhkan Bumbu kacang.
- Diperlukan 100 gr kacang tanah.
- Diperlukan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 2 butir bawang merah.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Siapkan 4-5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan secukupnya kecap manis.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 2-3 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya kaldu bubuk / kaldu jamur.
- Diperlukan 150 ml air (secukupnya sampai kental nya pas).
- Gunakan 1 sdm mentega untuk bahan olesan.
- Diperlukan Pelangkap.
- Diperlukan tusuk sate.
- Siapkan bawang goreng.
- Diperlukan acar / irisan bawang merah.
- Diperlukan sambal.
Namun, jangan terlalu halus supaya kacang masih ada teksturnya. Demikian cara membuat bumbu sate Madura. Sajikan bersama sate ayam yang sudah dibakar matang. Sebelum membakar, lumuri dulu sate Pertama, kita akan mempelajari cara membuat bumbu sate kambing yang tidak menggunakan kacang.
Cara memasak Sate Ayam Bumbu Kacang
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit..
- Sambil menunggu ayam kita buat bumbu kacang nya. Goreng kacang sampai agak kecoklatan, angkat dan sisihkan. Goreng cabai, bamer, baput, kemiri. Haluskan semua bahan yg sudah digoreng..
- Tumis bahan yg sudah dihaluskan beserta daun jeruk, tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, merica bubuk. Beri air secukupnya, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk sampai mengental dan berminyak. Test rasa..
- Cuci kembali ayam yg sudah didiamkan 15 menit, tusuk dengan tusukan sate..
- Ambil sesendok bumbu kacang, tambahkan kecap dan 1 sdm mentega. Lumuri ayam dengan bumbu ini. Panggang diatas bara atau teflon anti lengket. Jika sudah kecoklatan dan matang angkat dan sajikan dengan bumbu kacang, taburan bawang goreng, acar, sambal..
Sate Ayam adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal di Indonesia. Rasa daging sate ini terasa lebih nikmat ketika dicampur dengan bumbu. Resep bumbu sate ayam Madura yang terbuat dari kacang begitu khas, sehingga membuat banyak orang merasa ketagihan untuk melahapnya kembali ataupun mencoba resep membuat sate ayam yang satu ini. Resep Sate Ayam Madura - Sate ayam merupakan salah satu jenis makanan yang banyak digemari orang banyak karena kandungan lemak Ciri khas dari sate madura adalah potongan daging ayam yang lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga bumbu kacang tanah yang lebih lembut dan kental. Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini.
