Sate Ayam Bumbu Kacang ala @ichairawan. Lihat juga resep Sate bumbu kacang enak lainnya. Resep Sate Ayam Madura Bumbu Kacang - Sate ayam Madura memang sangat terkenal sebagai salah satu kuliner khas nusantara. Sate ini cukup populer dengan bumbu kacangnya yang menggugah selera.
Layaknya soto, beberapa daerah di Indonesia juga memiliki kekhasan masingmasing untuk sajian satenya.
Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini.
Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Sate Ayam Bumbu Kacang ala @ichairawan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Ayam Bumbu Kacang ala @ichairawan!
Bahan Sate Ayam Bumbu Kacang ala @ichairawan
- Siapkan 1 kg daging ayam fillet.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 buah lemon / 1buah jeruk nipis (peras airnya).
- Diperlukan secukupnya tusuk sate.
- Gunakan bahan olesan : kecap manis +minyak goreng.
- Diperlukan bahan bumbu kacang :.
- Sediakan bumbu halus:.
- Dibutuhkan 8 butir bawang merah.
- Diperlukan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah cabe merah besar.
- Sediakan 300 gr kacang tanah (goreng, haluskan).
- Siapkan 500 ml air.
- Dibutuhkan 100 ml kecap manis.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk (buang tulang daun nya).
- Siapkan secukupnya gula + garam.
Siraman kecap manis biasanya akan ditambahkan di atas saus. Meskipun bahan dasar yang digunakan sama, yakni kacang tanah, kamu pasti heran kenapa bisa bumbu sate ayam rasanya berbeda-beda antara penjual satu dengan yang lainnya. Nah, rahasianya ternyata, selain pada bumbu pelengkapnya, juga terletak pada cara mengolahnya, terutama proses penumisan bumbu kacang. Bumbu kacang: blender semua bahan kecuali kecap sampai halus.
Cara memasak Sate Ayam Bumbu Kacang ala @ichairawan
- Cara membuat bumbu kacang : tumis bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga harum, tambahkan kacang goreng yg sudah di haluskan, tambahkan air, masukkan kecap manis, bumbui dgn garam+gula, masak hingga matang, dan mengental menggunakan api kecil agar tidak meletup-letup, angkat, sisihkan.
- Potong daging ayam dadu kecil,tambahkan garam, kecap manis, dan air perasan jeruk nipis/lemon, simpan dlm kulkas sekitar 1 jam.
- Setelah 1 jam, tusuk2 dgn tusuk sate, lakukan sampai habis, bakar sate setengah matang lalu olesi dgn kecap manis dan minyak goreng,bakar lagi sampai matang, sambil sesekali di bolak balik agar matang nya merata,angkat.
- Tambahkan bumbu kacang di atasnya, sajikan.
Lihat juga resep Bumbu Kacang (Sambal Kacang)💕 enak lainnya. Ambil sate mentah secukupnya, lumuri rata dgn bumbu celupan lalu bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi merata dgn bumbu celupan. Bakar kembali hingga sate matang. *cara ini seperti yg suka dilakukan oleh penjual sate ayam ala Madura. Sajikan sate dgn bumbu kacang, kecap manis, perasan air jeruk limau & acar.
