Ayam Kungpao. Si koko suka banget kungpao chicken. Kalau ke resto yang ada menu ini pasti dia pesan. Lebih enak buatan mama daripada yang di resto hehe.
Lihat juga resep Ayam Kung Pao enak lainnya.
Kali ini aku bikin video ayam kungpao / chicken kungpao ala aku. bagi kalian yang suka pedas bisa coba ini dirumah, dikosan atau dimana mana hati.
Sajian klasik khas Schezuan ini memiliki ciri khas warnanya yang merah kecoklatan dan penggunaan kacang tanah di dalamnya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Ayam Kungpao hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Kungpao yuk!
Bahan Ayam Kungpao
- Gunakan 400 gram Daging Ayam Fillet/tanpa tulang.
- Gunakan Bahan Marinade/Rendaman:.
- Dibutuhkan 1 sendok teh Minyak Wijen.
- Sediakan 1 sendok teh Kecap Inggris.
- Sediakan 1 sendok teh Kecap Asin.
- Diperlukan 1 sendok teh Saus Tiram.
- Diperlukan secukupnya Lada.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Sediakan Bumbu :.
- Gunakan 2 buah Cabe Merah Kering.
- Diperlukan 3 buah Bawang Putih.
- Sediakan 2 sendok makan Saus Tiram.
- Gunakan 2 sendok makan Saus Tomat.
- Dibutuhkan 2 sendok teh Kecap Manis.
- Diperlukan 1 sendok makan Angciu.
- Siapkan 1 sendok teh Minyak Wijen.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan Secukupnya Gula.
- Siapkan Secukupnya Penyedap.
- Dibutuhkan Daun Bawang.
- Siapkan secukupnya Kacang mede (goreng).
- Siapkan 1 sendok makan Tepung Maizena (larutkan dgn air).
- Diperlukan secukupnya Air Jeruk Lemon/jeruk nipis.
Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya. Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda. Tumis ayam hingga tidak terlalu matang, untuk menghindari daging ayam menjadi keras dan rasa gurih hilang.
Cara memasak Ayam Kungpao
- Bersihkan ayam lalu potong dadu. Campur ayam dengan bumbu marinade dan Diamkan 30 menit. lalu goreng hingga kecoklatan..
- Tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan sisa bumbu (saus tiram, saus tomat, minyak wijen, angciu, garam, gula, penyedap) Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih.Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon dan daun bawang. Aduk rata. Sajikan dengan taburan kacang mede..
Resep ayam kungpao aslinya bercitarasa pedas. Sedangkan versi di luar daerah Sichuan biasanya kurang rasa pedasnya. Tak hanya populer di Tiongkok, masakan ini juga dikenal di berbagai belahan dunia. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, rasa ayam kungpao lezat dan sekaligus renyah karena ada tambahan kacang di dalamnya. Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan.
