Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗. Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon. Sop ini bisa juga menggunakan Iga sapi namun kali ini kita. Berikut kami tampilkan cara membuat Sup Brenebon (Kacang Merah) ala Manado versi kami. cara membuatnya simpel dan bahannya mudah didapatkan.
Terima kasih sudah nonton ya. ^_^ #supbrenebon #supkacangmerah #baksovegetarian.
Resep Sup Brenebon tanpa daging Resep sup kacang merah vegetarian Recipe of red kidney bean soup without meat.
Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa.
Kalian dapat menghidangkan Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗 hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗 yuk!
Bahan-bahan Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗
- Sediakan 500 gram kacang merah kering (rendam semalaman).
- Dibutuhkan 500 gram daging sapi/iga sapi/tulang sapi (bisa diganti ayam juga loh).
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap.
- Diperlukan 2 buah wortel (potong sesuai selera).
- Sediakan 2 batang daun bawang atau sesuai selera.
- Dibutuhkan Secukupnya daun seledri.
- Gunakan 1 buah tomat utuh jangan dipotong.
- Siapkan Bumbu Tumis.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah, iris.
- Gunakan 4 siung bawang putih, iris.
- Gunakan 1 buah bawang bombay, iris.
- Sediakan 4 sdm margarin.
- Gunakan Seasoning.
- Sediakan Secukupnya lada bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya pala bubuk.
- Diperlukan 15 butir cengkeh atau sesuai selera.
- Sediakan Secukupnya royco sapi, garam, gula.
Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih. [Resep] Sup kacang merah kaya protein untuk menu berbuka. Mungkin kita lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sup brenebon atau sup kacang merah ala Manado. Sebenarnya ini adalah hidangan Belanda yang kemudian menjadi salah satu kuliner populer di tanah air. Semangkuk sup brenebon biasanya terdiri dari kacang merah dan sayuran yang kemudian disajikan kuah kaldu daging.
Langkah-langkah memasak Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗
- Rendam kacang merah kering ke dalam air, rendam semalaman. Hasilnya nanti si kacang merah akan membesar dan teksturnya lebih empuk (contoh : gambar ke 3).
- Siapkan air di dalam panci, masukan daging sapi dan kacang merah. Oya disini aku masukin 2 buah sendok biar si kacang merah dan daginya lebih cepet empuk, kemudian masak kurang lebih 1 jam. Apabila ada buih buih yang muncul bisa disaring yaa..
- Setelah 1 jam, masukan daun bawang, seledri dan tomat. Aku ga dipotong potong, cukup disimpul trus aku cemplungin..
- Kalau si kacang merah nya sudah empuk, ambil sebagian kacang merah kemudian haluskan. Bisa dengan cara ditumbuk atau menggunakan food processor. Step ini yang akan bikin kuah sup nya kental. Jadi tolong jangan di skip yaa. Setelah dihaluskan, masukan kembali ke dalam kuah..
- Tumis bawang bawangan dengan margarin. Kalau sudah lay dan kecoklatan, masukan tumisan ke dalam kuah, aduk rata..
- Jangan lupa beri seasoning yaa, koreksi rasa. Kalau rasanya sudah pas, tutup kembali panci kemudian masak lagi kurang lebih 45 menit atau sampai si kacang merahnya empuk. Pas detik detik mau diangkat, masukan wortel yaa. Oya lebih enak lagi kalau makannya di hari berikutnya, kuahnya akan lebih kentel dan kacang merahnya empuk maksimal. Tapi berhubung aku udh ga sabar, jadi aku langsung makan pas mateng. Enak banget banget banget !.
Pada versi Belanda dan Minahasa asli, umumnya daging yang dipakai adalah daging atau kaki babi. Namun kuliner ini juga memiliki versi halal dengan menggunakan tetelan sapi. Sup Brenebon kuliner yang populer di Indonesia bagian timur, di antaranya Manado dan Minahasa. Menggunakan kacang merah sebagai bahan utamanya dengan tambahan iga sapi. Sayur atau sup selalu nikmat jika disantap sebagai teman nasi, salah satunya sup kacang merah daging sapi.
