Batagor homemade. Many of the words in Indonesia are being abbreviated, for example batagor is not a "real" word on its own. It is an abbreviation from Ba for Bakso (meatballs), Ta for Tahu (tofu), Gor for goreng (deep-fried). Batagor is a popular street food in the city of Bandung in West Java.
Baso or bakso means meatballs; tahu means tofu and goreng means fry.
I prefer translate those words into Fried Dumpling as it contains fried fishballs, shu mai, and filled tofus.
The basic recipe is actually the same with Bandung […] Batagor is an acronym for Bakso Tahu Goreng (Fried Tofu Balls) though it's not really a ball, but more of a triangle shape.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Batagor homemade hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor homemade yuk!
Bahan Batagor homemade
- Siapkan Bahan batagor.
- Dibutuhkan 500 g ayam tanpa tulang.
- Siapkan 1 butir telur.
- Sediakan 1 helai daun bawang.
- Sediakan 10 sdm tepung maizena.
- Dibutuhkan 5 sdm tepung tapioka.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt saus tiram.
- Gunakan 1 sdt kecap asin.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya lada.
- Dibutuhkan Secukupnya penyedap rasa.
- Diperlukan Kulit pangsit.
- Diperlukan Bahan bumbu kacang.
- Gunakan 100 g kacang tanah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Gunakan 5 buah cabai rawit.
- Siapkan 10 buah cabai besar.
- Gunakan Secukupnya lada.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya penyedap rasa.
- Dibutuhkan 1 L air.
- Dibutuhkan 1 sdt asam jawa dicampur air sedikit.
- Diperlukan 1/2 potong gula merah.
- Gunakan Secukupnya minyak goreng.
The tofu is stuffed with a mixture of savory ground meat, steamed, and then coated with batter and fried; it is served with a spicy sweet chile-peanut sauce. Batagor is a short from bakso tahu goreng (fried tofu meatball), a famous snack from Bandung, a nice town in West Java. It is made from white tofu fill with meatball mixture from Mackerel or sometimes Chicken or Prawn, then fried in deep pan and served with peanut sauce, sweet soy sauce and sprinkled with lime juice. Simple Batagor Recipe Without Fish Loading.
Langkah-langkah memasak Batagor homemade
- Pertama buat bumbu kacang terlebih dahulu karena membuatnya cukup lama.
- Goreng kacang tanah sampai kecoklatan (jangan sampai gosong agar bumbu tidak pahit).
- Kemudian iris tipis bawang merah dan goreng sampai coklat keemasan, setelah menggoreng bawang merah, goreng kemiri, cabai rawit, cabai besar, bawang putih sampai agak layu.
- Lalu blender kacang dan bumbu yg sudah digoreng tadi, blender sampai benar* halus (boleh menambahkan air/minyak agar lebih mudah di blender).
- Panaskan minyak goreng dan tumis kacang yg sudah diblender, masukkan asam jawa (hanya airnya saja) kemudian tambah gula merah.
- Masak sampai kental dah keluar minyak, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Sambil menunggu bumbu kacang kita bisa membuat batagornya.
- Pertama blender/tumbuk ayam, daun bawang dan bawang putih sampai halus.
- Setelah halus pindahkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka/kanji, tepung maizena, telur, garam, lada, penyedap rasa, saus tiram dan kecap asin.
- Aduk hingga tercampur rata, kemudian tambahkan adonan ke dalam kulit pangsit dan lipat sesuai selera.
- Ingat untuk mengaduk bumbu kacang agar tidak gosong.
- Panaskan minyak goreng kemudian masukkan batagor, goreng sampai kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis.
- Batagor siap disajikan dengan bumbu kacang.
Batagor can be considered the fried version of siomay because the main ingredients are the same, but how to cook them is slightly different. Batagor is served two ways: In a chicken stock, with fried dumplings (called batagor kuah) or as a fried dish with peanut sauce and lime (batagor goreng). Choose your batagor destiny and enjoy! But, do you knoe, that many s. illustration Batagor dish homemade. I would like to share my family recipes on how to cook Batagor dishes.
