Kaldu kacang hijau Madura. Video resep cara masak kaldu daging kacang hijau. hay kalian yang ingin masak dengan cara yang simpel kalian bisa pakai resep di video Dapur Nona Diana yaa. Kaldu kacang hijau Madura. tulang ayam, Bumbu:, kacang hijau, bawang pri, bawang putih, bawang merah, daun bawang, Merica Widya Kharismawati. Menu favorite keluarga #festivalResepAsia #indonesia #kikildan igasapi Selly Mutiara Restika.
Resep Kaldu Kikil (kokot) Kacang Ijo Sederhana Khas Madura, Sumenep Spesial Asli Enak.
Madura selama ini lebih dikenal sebagai pulau penghasil garam, tanahnya gersang dan tandus serta masyarakatnya yang bertemperamen keras.
Tak banyak berita tentang pesona keindahan, keramahan dan kenikmatan menu makanannya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Kaldu kacang hijau Madura hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kaldu kacang hijau Madura!
Bahan-bahan Kaldu kacang hijau Madura
- Sediakan 1 kg tulang ayam.
- Gunakan Bumbu:.
- Sediakan 250 gram kacang hijau.
- Dibutuhkan 250 bawang pri.
- Gunakan 10 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 batang daun bawang.
- Diperlukan secukupnya Merica.
- Diperlukan Sedikit buah pala.
- Sediakan Bumbu sambal:.
- Gunakan 15 cabe rawit.
- Siapkan Kacang tanah secukupny.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
Gambar Kaldu Kikil (kokot) Kacang Hijau Pesona yang paling populer hingga ke manca. Salah satunya, Kaldu Kokot yang berasal dari Sumenep. Kalau biasanya kaldu disajikan dengan sayuran, kaldu satu ini sedikit berbeda. Kaldu Kokot merupakan sup berbahan dasar daging sapi.
Cara memasak Kaldu kacang hijau Madura
- Rebus kacang hijau sampai hancur NB(bilah air mendidih masukkan kacang hijau biar hancur) dan rebus juga tulang ayam.
- Haluskan semua bumbu kecuali bawang pri sama daun bawang.
- Potong kecil kecil bawang pri lalu tumis bersama bumbu halus sampai harum.
- Setelah kacang hijau hancur masukkan bumbu yang sudah kita tumis tambahkan royco sapi 1 bks dan gula 1sdm serta garam 1sdm. Dan masukkan tulang ayam yang kita rebus tadi.
- Kalau sudah matang. Haluskan sambal kacang sama cabe secukupnya.. masukkan kaldu kedalam piring tambahkan irisan daun bawang sama bumbu kacangnya NB(tambahkan bawang goreng lebih sedap) dan tambahkan kecap manis.
Uniknya, sup ini menggunakan kacang hijau sebagai campuran kuahnya. Kaldu kokot merupakan nama masakan khas Madura yaitu sup kental berbahan utama kacang hijau dengan kikil sapi. Kikil adalah salah satu bagian dari kaki sapi, yang dalam bahasa Madura disebut kokot. Sup ini mengandalkan kekuatan kaldu dari kikil (kokot). Nama kaldu sendiri merujuk pada hidangan dasar rebusan kacang hijau yang diberi bumbu dan kuah rebusan tulang dan tetelan daging itu.
