Gudangan (urap sayur matang). Uda kalau gini ya biasanya masak sore nya kalau engga pecel ya gudangan gini. Untuk resep, biasa saya lihat punya bunda Didi. Sebagai orang Jawa sejati.hihi.aku suka sekali beragam menu urap sayuran begini.dari yang versi mentah yang sering di sebut juga trancam, atau versi matang yang di sebut gudangan atau urap sayuran ini.

Gudangan (urap sayur matang) Uda kalau gini ya biasanya masak sore nya kalau engga pecel ya gudangan gini. Untuk resep, biasa saya lihat punya bunda Didi. Kencur bubuk, daun jeruk, terasi matang, gula jawa (sy yg bentuk bulat) Cia Pung Mama. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Gudangan (urap sayur matang) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gudangan (urap sayur matang) yuk!

Bahan Gudangan (urap sayur matang)

Siapkan 1/4 butir kelapa, parut.
Dibutuhkan 1 ikat bayam, siangi.
Gunakan 1 buah wortel, potong korek api.
Dibutuhkan Segenggam kacang panjang.
Dibutuhkan Segenggam taoge.
Gunakan 4 lembar kol.
Siapkan Bumbu halus:.
Sediakan 7 buah cabe keriting.
Sediakan 3 bawang putih.
Siapkan 2 cm kencur.
Siapkan 1/2 terasi udang sasa.
Siapkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang.
Gunakan 1 SDM gula merah.
Dibutuhkan secukupnya Garam.
Dibutuhkan bila suka Kaldu ayam.

Gudangan ini didaerahku dikenal dgn nama gudangan daun kasbi, rasanya ga kalah dgn gudangan dr daerah lain,, makyosss. Urap Sayur (Gudangan) Hidangan ini terbuat dari rebusan berbagai macam sayur, yang dicampur dengan bumbu kelapa parut. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat. Sayuran yang biasa digunakan seperti kacang panjang, kecipir, tauge, daun singkong, kol, dan masih banyak lagi.

Langkah-langkah memasak Gudangan (urap sayur matang)

Siapkan bahan.
Haluskan semua bumbu halus hingga lembut.
Campurkan ke dalam kelapa parut, aduk rata dan kukus hingga matang. Kurang lebih 30 menit..
Sambil menunggu rebus sayuran satu persatu dalam air mendidih. Beri garam sedikit pada air. Untuk menghemat waktu, tips dari ibu saya : rebus sayuran dari yang warnanya putih terlebih dahulu. Bayam paling terakhir.
Letakkan pada piring saji. A.
Ambil sayur dan kelapa secukupnya. lengkapi dengan telur rebus dan ikan asin..
Bila tidak habis. Selama belum dicampur dengan kelapa. Sayuran dan sambal kelapa bisa disimpan dalam lemari es dan tahan hingga 1 hari. Insha Allah,😂😇.
.

Tentunya bisa disesuaikan dengan selera anda. Kalo di Solo urap sayur disebutnya gudangan. Kalo sayurnya banyak macemnya begini jd makin seger makannya😍 Resep sambal kelapanya upload di resep satunya ya moms😘 Sambalnya bisa awet sampai seminggu kalau simpan di kulkas. Cara Membuat Urap Sayur - Cara membuat urap sayur selain mentah juga bisa diolah matang dengan bumbu kelapa kering yang dipanggang atau bahkan dengan minyak kelapa basah. Resep ini adalah sayuran matang pedas yang merupakan bagian dari masakan khas Sunda di Jawa Barat.