Peyek Kacang Tanah Renyah. Campur telur ayam, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar bubuk dan air kapur sirih. Campurkan kacang tanah, tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, air, santan dan irisan daun jeruk. Campur semua bahan (kecuali kacang dan minyak) dengan bumbu halus.
Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok.
Hanya saja rasa gurihnya memang berbeda.
Selain berfungsi sebagai cemilan, Rempeyek juga menjadi pelengkap makan layaknya seperti kerupuk.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Peyek Kacang Tanah Renyah hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Peyek Kacang Tanah Renyah!
Bahan Peyek Kacang Tanah Renyah
- Sediakan Bahan.
- Siapkan 250 gram kacang tanah.
- Gunakan 250 gram tepung beras.
- Dibutuhkan 1 sdm munjung tepung tapioka.
- Gunakan 1 butir telur.
- Diperlukan 7 lembar daun jeruk (iris tipis).
- Gunakan Bahan halus.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Diperlukan Sedikit kunyit.
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar halus.
- Dibutuhkan Secukupnya garam dan kaldu jamur.
Peyek udang rebon dan peyek kacang. foto: Instagram. Untuk variasi isian, peyek biasanya diisi dengan berbagai jenis toping seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, ikan teri atau udang. Berbicara peyek yang juga disebut rempeyek ini merupakan salah satu camilan dengan tekstur renyah yang berbahan dasar tepung beras yang digoreng dengan taburan kacang tanah di atasnya. Menurut saya, semakin banyak kacang tanah yang digunakan, peyek kacang pun semakin enak dan istimewa.
Cara memasak Peyek Kacang Tanah Renyah
- Siapkan kacang, cuci bersih, lalu tiriskan. Lalu potong/belah kacang jadi 2..
- Selanjutnya haluskan bumbu..
- Siapkan tepung beras dan tapioka dalam wadah. Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk, telur, garam dan kaldu jamur. Tambahkan air, lalu aduk rata hingga tidak ada yg bergerindil..
- Kemudian masukkan sedikit kacang tanah terlebih dahulu, jangan dimasukkan keseluruhan agar tidak terendam lama. Tambahkan kembali kacang setiap akan menggoreng..
- Terakhir tahap menggoreng. Panaskan minyak yg banyak dlm wajan. Tunggu hingga benar benar panas, lalu kecilkan api saat akan memasukkan/mencetak peyek. Setelah wajan penuh, besarkan kembali apinya. Goreng dengan api sedang agar kacang bisa matang sempurna..
Untuk kreasi resep peyek yang saya sebutkan di atas InsyaAllah akan saya bahas di artikel berikutnya ya. Cara Membuat Peyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih - Peyek adalah salah satu nama makanan ringan yang sangat renyah dan gurih. Makanan ini dapat dijadikan sebagai cemilan santai ataupun dijadikan sebagai lauk. Angkat, tiriskan dan masukkan ke dalam toples. Itulah dia cara membuat peyek kacang yang renyah, gurih dan empuk.
