Bakpia Basah Kacang Hijau (Panggang di Teflon).
Kalian dapat menghidangkan Bakpia Basah Kacang Hijau (Panggang di Teflon) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakpia Basah Kacang Hijau (Panggang di Teflon)!
Bahan-bahan Bakpia Basah Kacang Hijau (Panggang di Teflon)
- Gunakan Bahan Isian=.
- Sediakan 200 gr Kacang hijau kupas (me, pake kacang hijau yg masih kulit).
- Sediakan 6 sdm penuh gula pasir.
- Siapkan 1.5 sachet Santan instan 65ml.
- Diperlukan 100 ml air.
- Dibutuhkan 1 sachet vanili.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Bahan kulit A=.
- Diperlukan 250 gr tepung terigu (Me, tepung segitiga).
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 50 gr mentega(Me, blueband cake & cookies).
- Siapkan 90 ml air.
- Dibutuhkan 2 sdm minyak.
- Gunakan Bahan kulit B=.
- Sediakan 100 gr tepung terigu segitiga.
- Dibutuhkan 50 ml air.
- Siapkan 1 sdm minyak.
- Gunakan 2 sdm margarin.
- Gunakan Minyak goreng untuk merendam adonan.
Cara membuat Bakpia Basah Kacang Hijau (Panggang di Teflon)
- Rendam kacang hijau selama 24jam atau lebih dengan air yang banyak biar tidak jadi taoge..tiap 6jam sekali ganti air, untuk menghilangkan kulit ari. Tips saat membuang kulit yg sudah mengelupas biar ndak boros air, saring lalu airnya masukkan kembali ke kacang, lalu saring kembali..baru diganti dengan air yang baru untuk melanjutkan proses perendaman.
- Bila semua kulit ari kacang hijau sudah terkelupas. Cuci, lalu kukus selama 30menit. Angkat lalu blender/haluskan.
- Panaskan pan masak semua bahan untuk isian sampai menjadi kalis. Angkat. Bila sudah dingin bentuk bulatan2 kecil, pipihkan. Sisihkan.
- Siapkan adonan untuk Kulit A. Masukkan dalam wadah, uleni pelan2 sampai kalis (tips= masukkan air sedikit2 saja, apabila sudah kalis, stop agar adonan tidak lembek). Lalu bagi adonan menjadi 20 bulatan. Sisihkan.
- Siapkan adonan untuk Kulit B. Masukkan dalam wadah, uleni sampai kalis. Lalu bagi adonan menjadi 20 bulatan dan siaihkan.
- Ambil 1 adonan A, pipihkan dengan Rolling (kalo saya pake botol. Hihihi), ambil adonan B diatasnya lalu pipihkan. Lalu lipat seperti bentuk amplop. Dan pipihkan sekali lagi. Bentuk menjadi bulatan..
- Lakukan step 6 sampai 20 bulatan A dan B habis. Lalu rendam dalam minyak selama 10_15menit.
- Ambil 1 bulatan yang direndam, pipihkan kembali dan beri isian. Bentuk menjadi bulat, Apabila ada bagian yang robek tambal dengan menggunakan tepung biar saat dipanggang diteflon isian kacang tidak keluar. Lakukan hingga semua bulatan habis.
- Panaskan teflon, pastikan permukaannya sudah benar2 panas, lalu panggang bulatan bakpia dengan diberi jarak agar proses cepat matang. Panggang selama 20 menit (jangan lupa Tutup teflonnya ea, agar matangnya merata, dan tiap 10menit dibalik agar semua permukaan matang sempurna).
- Lakukan sampai semua bulatan bakpia habis..dan siap disajikan.
