Bubur Kacang Hijau Saus Santan. Proses ini membuat kacang hijau jadi lunak sehingga tidak perlu lama dimasak. Cara lain untuk memasaknya dengan cepat adalah dengan menggunakan panci presto. Jangan langsung memasukkan gula sebelum kacang hijau empuk, sebab kacang akan butuh waktu lebih lama untuk empuk.
KOMPAS.com - Olahan kacang hijau dapat menjadi sarapan praktis, cukup dijadikan bubur tanpa santan dengan tambahan gula merah.
Bisa ditambah bahan makanan lain maupun tidak, tergantung selera.
Baca juga: Resep Sarapan Sehat untuk Keluarga, Bubur Kacang Hijau dengan Roti Tawar Selain praktis, kacang hijau kaya akan vitamin, mineral, protein dan serat.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Bubur Kacang Hijau Saus Santan hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bubur Kacang Hijau Saus Santan!
Bahan-bahan Bubur Kacang Hijau Saus Santan
- Dibutuhkan 250 gr kacang hijau.
- Dibutuhkan 100 gr gula merah.
- Gunakan 7 sdm gula pasir (sesuai selera).
- Diperlukan 1500 ml air.
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Gunakan 2 lbr daun pandan.
- Gunakan Saus santan:.
- Diperlukan 1 bks santan kara (65 ml).
- Sediakan 250 ml air.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Dibutuhkan 2 lbr daun pandan.
Kemudian rebus kacang hijau dgn air jahe, daun pandan dan gula merah sampai kacang hijai melunak. Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus diaduk pelan-pelan. Koreksi rasa dan sajikan selagi hangat. Kalau sudah, pasti tahu rasa khas dari makanan yang satu ini, dong.
Cara memasak Bubur Kacang Hijau Saus Santan
- Cuci bersih kacang hijau. Saya rendam dulu karena baru dimasak malam 😊.
- Didihkan air. Setelah itu masukkan kacang hijau.
- Setelah kacang hijau empuk masukkan gula merah, gula pasir, garam, jahe dan daun pandan, aduk². Setelah matang sisihkan..
- Membuat santan: rebus santan, air, garam dan daun pandan. Aduk2 agar santan tidak pecah..
- Sajikan bubur kacang hijau bersama saus santan. Nikmat untuk berbuka puasa 😋.
Bubur kacang hijau madura berbeda dengan bubur kacang pada umumnya. Soalnya, kacang hijau tidak dimasak sampai pecah. Selain itu santan dimasukkan dalam kuah, bukan sebagai saus. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan. Hidangan bubur manis ini biasanya disajikan sebagai menu sarapan, snack, dan sebagai menu takjil di bulan Ramadan.
