Bakpia Kumbu Kacang Hijau.
Sobat dapat menyiapkan Bakpia Kumbu Kacang Hijau hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakpia Kumbu Kacang Hijau!
Bahan Bakpia Kumbu Kacang Hijau
- Gunakan Bahan A:.
- Sediakan 125 gr tepung terigu (segitiga biru).
- Dibutuhkan 25 gr margarin.
- Dibutuhkan 30 ml minyak sayur.
- Sediakan Sejimpit garam.
- Gunakan 30-40 ml air.
- Gunakan Bahan B:.
- Dibutuhkan 25 gr tepung terigu (segitiga biru).
- Dibutuhkan 15 gr margarin.
- Sediakan 15 gr minyak sayur.
- Dibutuhkan Kumbu Kacang Hijau:.
- Gunakan 100 gr kacang hijau, masak dengan metode 5-30-7 hingga kacang empuk.
- Diperlukan 100 ml santan kental.
- Siapkan 5 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan Sejimpit garam.
- Siapkan 1 lembar daun pandan.
Cara membuat Bakpia Kumbu Kacang Hijau
- Membuat KUMBU: haluskan kacang hijau yg sudah direbus hingga empuk, memakai blender. Tdk usah terlalu halus, agar masih tersisa tekstur kacang hijau..
- Tuang kacang hijau ke wajan, tambahkan semua bahan. Masak hingga mengering dan dapat dipulung untuk isian bakpia. Sisihkan (saya buat ukuran kecil sehingga dari resep kumbu diatas mendapat 25 biji).
- Campur semua bahan A, tuang air sedikit demo sedikit. Jika sekiranya adonan bisa dipulung/dibentuk stop pemberian air. Sisihkan. (Untuk resep seperti diatas, saya bagi2 dan timbang @10 gr utk mendapatkan 25 lembar).
- Campur semua bahan B, aduk hingga adonan bisa dibentuk. (Saya timbang @3gr hingga menjadi 25 bj).
- Bahan A yg telah dipulung kemudian ditumpuki dengan bahan B diatasnya, digilas hingga pipih. Ambil kumbu yg telah dibulatkan, tutup dengan adonan yg telah digilas barusan.
- Oven dengan suhu 180 derajat, selama 40 menit atau tergantung oven masing2. 20 menit pertama jangan lupa bakpia dibalik agar coklat merata..
