Bubur Kacang Ijo (no santan). Bubur Kacang hijau tanpa santan bisa dipilih sebagai salah satu menu sarapan yang sehat, penambahan beras jali sangat cocok buat teman-teman yang sedang melaksanakan program diet, karena dapat memberikan rasa kenyang yang lama. #sarapansehat #minumansehat #minumankesehatan #dietsehat #makanandie. KOMPAS.com - Olahan kacang hijau dapat menjadi sarapan praktis, cukup dijadikan bubur tanpa santan dengan tambahan gula merah. Bisa ditambah bahan makanan lain maupun tidak, tergantung selera.
Ada yang bubur kacang hijau tanpa santan dan ada pula tanpa santan namun menggantinya dengan susu kental manis.
BURJO 💚 bubur kacang hijau enak lainnya.
Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Bubur Kacang Ijo (no santan) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Kacang Ijo (no santan) yuk!
Bahan Bubur Kacang Ijo (no santan)
- Dibutuhkan 250 gram kacang hijau.
- Gunakan 250 gram gula merah.
- Dibutuhkan 15 gram gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sendok garam.
- Sediakan 2 ruas jahe, geprek.
- Gunakan 1 liter air untuk merebus.
- Siapkan 500 ml air untuk larutan gula.
Pernah coba bubur kacang hijau madura? Kalau sudah, pasti tahu rasa khas dari makanan yang satu ini, dong. Bubur kacang hijau madura berbeda dengan bubur kacang pada umumnya. Soalnya, kacang hijau tidak dimasak sampai pecah.
Langkah-langkah membuat Bubur Kacang Ijo (no santan)
- Rendam kacang hijau selama 5 jam atau semalaman. Setelah direndam saring, dan bersihkan..
- Rebus kacang hijau dengan 1 liter air selama 30 menit sampai kacangnya mekar/pecah. Jangan langsung memasak kacang hijau bersamaan dengan gula atau bahan2 lain, nanti kacangnya tidak akan mekar dan tidak matang sempurna..
- Sambil menunggu kacang mekar, buat larutan gula. Rebus gula merah dengan 500 ml air sampai menidih dan semua gula larut..
- Masukkan larutan gula kedalam rebusan kacang sambil disaring supaya kotoran gula tidak ikut. Tambahkan garam, gula dan jahe. Masak selama 15 menit, kalo mau buburnya lebih halus dimasaknya lebih lama lagi. Kalo saya lebih suka masih ada bulir2 nya, lebih enak pas dikunyah, hehe..
- Siap dilahap, enak dimakan hangat maupun dingin, kalo saya lebih suka didiamkan dikulkas dulu terus dimakan dingin2😀..
- Meskipun tidak pakai santan rasanya tetap gurih ya, karena perbandingan garam dan gulanya pas. Manisnya juga pas, jadi gak bikin enek. Kacangnya empuk banget😂😂😂.
- Note : penambahan gula putih untuk mempertajam rasa manis saja, klo suka manis boleh tambah lagi. Penambahan jahe selain untuk memberi aroma wangi juga untuk mencegah perut kembung..
Selain itu santan dimasukkan dalam kuah, bukan sebagai saus. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Bubur kacang hijau tanpa santan sudah siap dihidangkan. Bubur kacang hijau akan jadi sajian yang lebih sempurna dengan cara menyajikan yang tepat. Misalnya, Anda dapat menyajikan bubur tersebut dengan menambahkan potongan roti tawar, irisan daun pandan untuk presentasi yang menarik.. Meskipun tanpa tambahan santan, bubur kacang hijau tetap bisa pulen lembut.
