Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam. Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam. Beberapa waktu lalu ketika berada disebuah rest area saya melihat salah satu kedai makanan menjual bubur ketan hitam, terbersit rasa ingin tetapi saya sudah kenyang jajan Soto Sadang. Pekan lalu saya membuat bubur kacang hijau tanpa santan,namun suami sempat.
Bubur kacang hijau dan ketan hitam dapat disajikan sebagai menu sarapan, camilan sore hari atau pengganjal lapar menjelang tengah malam jika belum tidur.
Saat pagi hari memang lebih enak menyantap sarapan yang hangat-hangat, seperti bubur.
Jika di rumah Anda sedang mempunyai persediaan kacang hijau atau ketan hitam, Anda bisa membuatnya salah satu dari kacang-kacang tersebut, atau mencampurkan keduanya.
Kawan-kawan dapat memasak Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam yuk!
Bahan Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
- Sediakan 250 gr kacang hijau.
- Diperlukan 250 gr ketan hitam.
- Diperlukan 2 liter air. untuk masak bubur.
- Diperlukan 3 ruas jahe di memarkan.
- Dibutuhkan 150 gr gula merah.
- Diperlukan 150 gr gula pasir (sesuai selera).
- Siapkan secukupnya Santan kental.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan 2 lembar daun pandan.
Selain sehat, cara membuat Bubur Kacang Hijau. Merdeka.com - Bubur ketan hitam dan kacang ijo, dua panganan dengan citarasa manis yang kerap disandingkan sebagai makanan sehat. Biasanya disajikan untuk sarapan, menu orang sakit, atau panganan untuk anak-anak. Rasanya ringan dan cukup kaya gizi.
Langkah-langkah membuat Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam
- Cuci bersih kacang hijau dan ketan hitam. Rendam keduanya dalam air. (Rendam semalaman,simpan dalam kulkas supaya tidak basi. *Tapi saya rendam sebentar aja).
- Buang air rendaman. Masukkan kacang hijau dan ketan hitam dalam panci. Beri air+jahe. Saya tambahkan daun pandan juga. Masak hingga mendidih dan lembut..
- Masak sambil sesekali diaduk supaya ketan hitam tidak lengket di dasar panci. Masukkan gula merah dan gula pasir Ketika kacang hijau dan ketan hitam sudah mulai empuk. Masak sampai gula larut dan bubur mengental. Matikan api.
- Santan. Tambahkan sedikit garam. Masak sampai mendidih sambil di timba2 supaya santan tidak pecah. Angkat. (bisa juga diganti dengan fibercream).
- Campurkan bubur yang sudah matang dengan santan/fibercreme..
- Bubur kacang hijau ketan hitam siap dinikmati..
- Bisa dinikmati dalam keadaan hangat2. Ataupun didinginkan terlebih dahulu..
Biasanya kita lebih memilih bubur ketan hitam dan kacang ijo yang dijual oleh pedagang kaki lima, karena lebih praktis. Salah satu resep makanan asli Indonesia ini merupakan olahan dari beras ketan hitam. Rasa manis dan gurih dari siraman santan kental di atasnya menjadikan rasanya lebih istimewa. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Agar tidak memerlukan waktu lama untuk memasak, anda bisa merendam terlebih dulu beras ketas hitam selama.
