Resep: Bubur Kacang Ijo Kuah Santan Kekinian

Bubur Kacang Ijo Kuah Santan. KOMPAS.com - Olahan kacang hijau dapat menjadi sarapan praktis, cukup dijadikan bubur tanpa santan dengan tambahan gula merah. Bisa ditambah bahan makanan lain maupun tidak, tergantung selera. Baca juga: Resep Sarapan Sehat untuk Keluarga, Bubur Kacang Hijau dengan Roti Tawar Selain praktis, kacang hijau kaya akan vitamin, mineral, protein dan serat.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Bubur kacang hijau punya segudang manfaat untuk kesehatan. Lebih lezat lagi dengan ditambahkan ketan hitam. Kawan-kawan dapat menyiapkan Bubur Kacang Ijo Kuah Santan hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur Kacang Ijo Kuah Santan yuk!

Bahan Bubur Kacang Ijo Kuah Santan

1. Siapkan Kacang hijau.
2. Dibutuhkan Gula merah.
3. Siapkan Jahe.
4. Gunakan Garam.
5. Dibutuhkan Kuah santan.
6. Diperlukan Santan kental.
7. Sediakan Air.
8. Gunakan Garam.

Yuk, coba sendiri di rumah dengan resep berikut ini! Tidak seperti bubur kacang hijau pada umumnya yg menggunakan gula merah dan santan, suami sy lebih suka menyantap bubur kacang hijau dgn susu dan gula pasir. Kalau menurut sy, keduanya sama" enak & yg terpenting menu ini padat gizi untuk menemani #sarapanku bersama suami & anak" ter. . Pernah coba bubur kacang hijau madura?

Langkah-langkah memasak Bubur Kacang Ijo Kuah Santan

1. Cuci biji kacang hijau. Boleh di rendam dahulu, sambil melakukan aktivitas lain..
2. Masak gula jawa dengan air mendidih sampai larut. Tujuannya supaya dpt di saring..
3. Masak kacang hijau dengan air 2 kali nya dan masukkan jahe..
4. Air mulai menyusut, tambahkan air gula jawa tadi, aduk2, tambahkan garam..
5. Jika masih belom matang lagi, dan air mulai menyusut, tambahkan air putih, sampai matang (mekar)..
6. Bisa di koreksi rasa, jk belum manis, tambahkan air gula, namun jika sudah manis, tambahannya air putih saja..
7. Membuat kuah santan. Campur santan kental dengan air. Jangan terlalu encer. Masak diatas api kecil saja, tambahkan garam, aduk terus, spy tdk pecah santanya. Jk sudah mendidih, matikan api..
8. Siapkan mangkuk, isi bubur kacang hijau lalu siram dengan kuah santan. Ntaps.

Kalau sudah, pasti tahu rasa khas dari makanan yang satu ini, dong. Bubur kacang hijau madura berbeda dengan bubur kacang pada umumnya. Soalnya, kacang hijau tidak dimasak sampai pecah. Selain itu santan dimasukkan dalam kuah, bukan sebagai saus. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.