Bubur kacang hijau ketan hitam (kuah santan susu). Bubur kacang hijau biasanya ada campuranya yaitu bubur ketan hitam, dan untup pemantap rasanya pakai santan. Bubur kacang hijau punya segudang manfaat untuk kesehatan. Lebih lezat lagi dengan ditambahkan ketan hitam.
Mulai dari Cara Membuat, Langkah Langkah Siapkan gelas lalu masukkan kacang hijau secukupnya. • Taruh es serut di atas kacang hijau lalu siram dengan kuah santan dan saus gula.
Ada juga resep bubur kacang hijau tanpa santan, dan juga resep bubur kacang hijau dengan ketan hitam.
Mulai dari, perebusan kacang hijau hingga lunak, sampai pembuatan santan untuk kuah bubur kacang hijau itu sendiri.
Teman-teman dapat menyiapkan Bubur kacang hijau ketan hitam (kuah santan susu) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bubur kacang hijau ketan hitam (kuah santan susu) yuk!
Bahan Bubur kacang hijau ketan hitam (kuah santan susu)
- Dibutuhkan Bubur kacang hijau.
- Siapkan 150 gr kacang hijau.
- Siapkan 1 buah daun pandan.
- Diperlukan 1 lt air.
- Dibutuhkan 3 sdm gula jawa/aren.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Gunakan Bubur ketan hitam.
- Sediakan 150 gr ketan hitam.
- Diperlukan 1 buah daun pandan.
- Diperlukan 1.25 lt air.
- Diperlukan 3 sdm gula pasir (putih).
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Santan.
- Dibutuhkan 75 ml santan.
- Siapkan 75 ml air.
- Siapkan 150 ml susu cair (whole milk).
- Sediakan 1 buah daun pandan.
- Dibutuhkan 3 sdm gula pasir (putih).
- Diperlukan 1/4 sdt garam.
Untuk rasa yang lebih nikmat, imbuhkan juga susu kental manis. Bubur ketan hitam: rebus semua bahan sampai ketan empuk dan sisihkan. Sajikan hangat dengan memberikan susu kental. Bahan kacang hijau kental: Membuat bubur ketan hitam Untuk kuah santan, garam di masukkan ke dalam santan yang direbus dan tambahkan daun pandan dan diaduk aduk hingga santan Bubur kacang hijau tanpa santan siap untuk disajikan dan dimakan bersama rekan atau keluarga.
Langkah-langkah membuat Bubur kacang hijau ketan hitam (kuah santan susu)
- Persiapan: rendam kacang hijau dan ketan hitam yg sudah dicuci dalam wadah terpisah semalaman (+- 8 jam)..
- Bubur kacang hijau: Didihkan air. Masukkan kacang hijau (air rendaman dibuang dulu) dan daun pandan. Rebus sampai kacang hijau mekar. Jika air surut sebelum kacang mekar bisa ditambahkan air panas lagi..
- Masukkan gula dan garam. Tes rasa. Rebus sebentar lagi sampai gula meresap dan air surut. Biasanya langkah terakhir adalah menambahkan santan, tapi di sini saya pisah santannya supaya lebih awet..
- Bubur ketan hitam: Didihkan air. Masukkan ketan hitam (air rendaman dibuang) dan daun pandan. Rebus sampai air hampir surut, aduk sesekali. Klo sudah hampir surut, perlu agak sering diaduk agar cepat menjadi bubur..
- Masukkan gula dan garam. Tes rasa dan kematangan ketan. Jika masih keras tambahkan air panas, dan aduk lebih sering. Kontrol kepekatan yg diinginkan, tambahkan air panas jika terlalu padat, karena klo sudah dingin akan lebih padat..
- Kuah santan susu: Masukkan santan, air, susu, gula, daun pandan dalam panci. Didihkan dengan api kecil, jangan lupa untuk sering diaduk. Tes rasa. Tambahkan garam (opsional, tergantung santan instan yg digunakan)..
- Selesai. Hidangkan kacang hijau dan/atau ketan hitam, siram dengan kuah santan susu, dan selamat menikmati 😋💕..
Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna. Salah satu resep makanan asli Indonesia ini merupakan olahan dari beras ketan hitam. Rasa manis dan gurih dari siraman santan kental di atasnya menjadikan rasanya lebih. Biasanya bubur kacang hijau disajikan dengan kuah santan. Ketan hitam adalah salah satu bahan yang seringkali dikombinasikan dengan bubur kacang hijau.
