Kupat Tahu Bandung. Di Bandung ada tempat yang menjual tahu petis yang sudah sangat legendaris yaitu kupat tahu dan sayur Pak Haji. Untuk saat ini kupat tahu ini sudah tiga generasi yang menjalankan usaha kuliner ini secara turun menurun. Kupat Tahu Gempol is located near Jl H.
Kali ini saya memilih sajian Kupat Tahu Bandung.
Meski ada beberapa variasi bumbu untuk Kupat Tahu Bandung, menurut saya sebagai pencinta Karedok, Kupat Tahu terasa sedap jika bau kencurnya terasa.
ID, BANDUNG - Kupat tahu merupakan penganan tradisional khas Sunda yang berbahan dasar ketupat, tahu goreng, dan juga bumbu kacang.
Kamu dapat menyiapkan Kupat Tahu Bandung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kupat Tahu Bandung yuk!
Bahan-bahan Kupat Tahu Bandung
- Dibutuhkan Beberapa lontong/ketupat.
- Diperlukan Tahu goreng (potong2).
- Diperlukan secukupnya Toge rebus.
- Siapkan Goreng bawang.
- Dibutuhkan Kerupuk.
- Gunakan Kecap.
- Sediakan Daun jeruk.
- Siapkan 1 sachet santan kara (uk 65 ml).
- Diperlukan Air asam jawa.
- Sediakan secukupnya Garam dan gula pasir.
- Siapkan Bumbu kacang :.
- Gunakan 250 gr kacang tanah goreng.
- Dibutuhkan 3 buah kentang rebus.
- Gunakan 6 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 15 buah rawit.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
Untuk penyajiannya, kupat tahu terbagi dalam dua jenis, yakni kupat tahu yang bumbunya sudah jadi dan kupat tahu petis yang di ulek dahulu seperti lotek. Kupat tahu di Bandung adalah kudapan yang terbuat dari kupat (ketupat, tapi kebanyakan menggunakan lontong, sih), tahu goreng, tauge rebus/kukus, saus kacang encer (kadang ditambah petis) dan diberi sambal juga kerupuk. Kupat Tahu adalah salah satu jenis kuliner kota bandung yang dapat dibuat dan di nikmati di rumah karna cara buat nya yang gampang dan bahan-bahan nya mudah untuk di dapat. Kupat tahu khas Bandung, sebenarnya saya lebih suka ketupat yang berkuah, kalau berbumbu kacang tanah ini kesukaan suami saya banget.
Cara membuat Kupat Tahu Bandung
- Blender semua bahan bumbu kacang sampai halus. Beri air secukupnya sampai kekentalan yang di inginkan..
- Tumis bumbu kacang dengan sedikit minyak. Masukan daun jeruk. Beri garam/kaldu bubuk,gula pasir dan air asam jawa. Masukan santan kara,aduk rata. Masak sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak dan mengental..
- Tata dalam piring,lontong tahu dan toge, tuang bumbu kacang,beri kecap manis dan taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk..
Bagi yang suka jalan-jalan ke Bandung, pasti sudah sering dengar yang namanya Ketupat Tahu Bandung. Makanan ini seringkali dijual di pagi hari. Di pinggir jalanan Kota Bandung pasti anda akan menemukan makanan tradisional yang satu ini. Kupat tahu berikutnya yang wajib kamu coba untuk menu sarapanmu adalah kupat tahu Cicendo. Keistimewaan dari kupat tahu Cicendo adalah kupatnya yang padat, kenyal namun empuk dimulut.
