Cara Memasak Bakpia Kacang Hijau yang Gurih!

Bakpia Kacang Hijau. Lihat juga resep Kumbu Kacang Hijau (isian bakpia) enak lainnya. Resep 'bakpia kacang hijau' paling teruji. Kue bakpia basah kacang hijau merupakan makanan yang sudah sangat populer dimana-mana.

Peyek Kacang Hijau Peyek Oma Bodeh. Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacanh hijau dan gula yang dibungkus dengan Saat ini isi bakpia sangat bervariasi, tidak hanya bersisi kacang hijau saja namun kita juga bisa. Bakpia kacang hijau merupakan rasa original dari bakpia. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Bakpia Kacang Hijau hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 22 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakpia Kacang Hijau!

Bahan-bahan Bakpia Kacang Hijau

1. Siapkan Bahan Isian Kumbu Kacang Hijau :.
2. Gunakan 125 gr kacang hijau kupas.
3. Sediakan 100 gr gula pasir.
4. Sediakan Sejumput garam halus.
5. Sediakan 50 ml santan kental (Saya menggunakan Kara).
6. Dibutuhkan 1/2 sdt vanili bubuk (bisa juga menggunakan 1 lembar daun pandan).
7. Diperlukan Bahan kulit lapisan 1 :.
8. Dibutuhkan 100 ml air panas.
9. Siapkan 2 sdm gula pasir.
10. Sediakan 125 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
11. Sediakan 65 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar).
12. Diperlukan 1/2 sdt garam halus.
13. Sediakan 50 ml minyak sayur.
14. Diperlukan Bahan Kulit Lapisan 2 :.
15. Siapkan 65 gr tepung protein sedang (segitiga biru).
16. Diperlukan 25 ml minyak sayur.
17. Siapkan 1/2 sdm munjung margarine (saya menggunakan palmia royale).
18. Diperlukan Bahan Perendam Adonan Kulit:.
19. Siapkan 150 ml minyak sayur.

Siapa yang tidak suka bubur kacang hijau? Selain dalam bentuk bubur, kacang hijau juga tetap terasa nikmat baik disajikan dalam bentuk lain seperti bakpia atau onde-onde. Bakpia Kacang Hijau Renyah Mung Bean Flaky Pastry. Membuat Bakpia Isi Kacang Hijau Empuk Rapuh Renyah.

Langkah-langkah membuat Bakpia Kacang Hijau

1. Membuat bahan isian terlebih dahulu. Cuci bersih kacang hijau kupas. Rendam dalam air bersih selama 1 jam..
2. Setelah 1 jam, tiriskan kacang hijau kupas..
3. Kukus kacang hijau kupas selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Haluskan dengan sendok..
4. Setelah kacang hijau dihaluskan, masukkan kedalam panci/sauce pan. Tambahkan gula, garam, santan dan vanili bubuk. Aduk rata, masak sambil diaduk-aduk hingga kalis, tidak terlalu lembek dan hingga teksturnya bisa dibentuk. Matikan api, Biarkan hingga agak dingin terlebih dahulu..
5. Setelah isian agak dingin, bulat-bulatkan isian menjadi 20 buah. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Membuat Kulit Lapisan 2 : Campur semua bahan kulit lapisan 2, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga adonan bisa dibulatkan. Sisihkan terlebih dahulu..
7. Membuat kulit lapisan 1 : Larutkan terlebih dahulu gula pasir dengan air panas, saya aduk-aduk dengan sendok. Setelah larut, tunggu larutan air gula hingga dingin..
8. Campur tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein tinggi dan garam halus. Aduk rata..
9. Masukkan larutan air gula. Aduk rata dengan tangan, uleni hingga tercampur rata, homogen..
10. Masukkan minyak sayur. Uleni hingga rata homogen dan kalis. Ditahap ini uleninya sambil diremas-remas agak kuat agar cepat menyatu adonannya..
11. Siapkan adonan kulit 1 dan adonan kulit 2. (Adonan kulit 1 lebih besar daripada adonan kulit 2). Bagi masing-masing adonan menjadi 20 bagian..
12. Ambil 1 bagian dari adonan kulit 1, pipihkan/gilas dengan rolling pin..
13. Ambil 1 bagian dari adonan kulit 2, letakkan diatas adonan kulit 1 yg sudah dipipihkan. Ratakan melebar dengan bantuan tangan..
14. Lipat seperti bentuk amplop, lipat dari sisi atas dan bawah..
15. Lalu lipat lagi bagian sisi kanan dan kirinya..
16. Satukan bagian ujung-ujungnya lalu bulatkan. Lakukah hingga semua bagian potongan adonan habis..
17. Setelah semua bagian adonan selesai dibentuk amplop dan dibulatkan, rendam bulatan adonan dalam minyak sayur selama 15 menit. (Jangan lebih dari 15 menit agar kulitnya tidak terlalu renyah).
18. Setelah direndam dalam minyak, ambil 1 bagian, pipihkan lagi adonan dengan rolling pin. Letakkan isian kumbu kacang hijau diatasnya. Bulatkan adonan lagi..
19. Pipihkan bulatan adonan. Tata di loyang yg sudah dialasi dengan kertas roti..
20. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama kurang lebih 10-15 menit hingga bagian bawahnya muncul warna kecoklatan, tapi jangan sampai over baking ya. Sesuaikan suhu oven masing-masing. Di tahap ini Saya menggunakan oven tangkring, saya diletakkan dibagian tengah oven..
21. Setelah 15 menit, keluarkan dari oven. Balikkan bakpia..
22. Setelah semua bakpia dibalik, kemudian masukkan kedalam oven lagi, oven lagi selama kurang lebih 7-10 menit hingga matang kedua sisinya. Pada tahap ini saya meletakkan di bagian bawah oven tangkring. Sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya..

Membuat Bakpia isi Kacang Hijau empuk, rapuh, & renyah. Kenapa ya bakpia kacang hijau yg saya buat mudah bau ? Semalam aja besoknya langsung berbau tidak bakpia…Soalnya saya coba bikin, hasilnya kulit gak lembut dan isi kacang hijaunya cepat. Bakpia (Hanacaraka:ꦧꦏ꧀ꦥꦶꦪ) merupakan makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Istilah bakpia sendiri adalah berasal dari dialek Hokkian (Hanzi: 肉餅), yaitu dari kata "bak" yang berarti daging dan "pia" yang berarti kue.