Bakpia Teflon (isi kacang hijau).
Sobat dapat menghidangkan Bakpia Teflon (isi kacang hijau) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakpia Teflon (isi kacang hijau)!
Bahan-bahan Bakpia Teflon (isi kacang hijau)
- Dibutuhkan Bahan Kulit :.
- Dibutuhkan ø Bahan A (water dough).
- Gunakan 250 gram tepung terigu serbaguna.
- Diperlukan 50 gram gula halus/gula pasir.
- Gunakan 50 gram margarin.
- Diperlukan 2 sendok minyak sayur.
- Diperlukan 90 ml air.
- Sediakan ø Bahan B (oil dough).
- Diperlukan 100 gram tepung serbaguna.
- Dibutuhkan 2 sendok mujung margarin.
- Siapkan 1 sendok minyak sayur.
- Sediakan Bahan Isian :.
- Sediakan 150 gram kacang hijau.
- Sediakan 150 ml santan (1 bks santan kara diencerkan jadi 150 ml).
- Dibutuhkan 60 gram gula pasir (sesuai selera).
- Gunakan 1/6 sendok garam.
- Gunakan 2 lembar daun pandan (saya skip).
Cara membuat Bakpia Teflon (isi kacang hijau)
- Buat bahan isian : rendam kacang hijau semalaman atau minimal 1 jam. Tiriskan kacang hijau kemudian blender dengan santan sampai halus. Masak hasil blenderan di wajan antilengket, tambahkan gula dan garam, aduk2 sampai mengental. Setelah air menyusut dan kacang mengental seperti selai angkat. Biarkan dingin tutup atasnya dengan plastik supaya tidak mengeras. Setelah dingin bentuk bulat2 besarnya sesuai selera..
- Buat adonan kulit : campur masing2 bahan A dan bahan B, kemudian bentuk bulat2. Di resep mba Nila Shanif jadi 22 bulatan, kalo saya bikin masing2 jadi 25 bulatan supaya dapetnya lebih banyak🙊hihihi. Lupa gak kefoto, pas adonan tinggal dikit baru inget belum difoto🤦 jd yg kena selfie cuma dikit, haha.
- Ambil satu bulatan bahan A lalu gilas dengan roling pan/botol, letakkan bulatan bahan B diatasnya lalu gilas, kemudian letakkan bahan isian..
- Kemudian lipat/selimuti bahan isian..
- Seperti ini tekstur bagian bawahnya, adonan lentur meskipun tidak didiamkan dulu karena takaran bahannya pas..
- Ulangi sampai semua adonan kulit habis..
- Panggang adonan diteflon dengan posisi lipatan dibawah, pakai api kecil saja ya, hati2 gosong. Jangan lupa teflon ditutup supaya panasnya merata. Setelah bagian bawah kekuningan balik, angkat setelah kedua sisi matang..
- Ini memanggang adonan yang kedua, yang pertama tadi terlalu kuning tapi blm gosong, jd yg ini lbh hati2 🙊 hihihi..
- Siap dinikmati, kalo masih hangat teksturnya lembut banget..
- Ini tekstur bagian dalamnya, setelah dingin kulitnya renyah, dalemnya lembut😂😂😂.
- Kalo tidak langsung dimakan simpan diwadah tertutup supaya renyahnya awet..
- Sebagian taruh dipiring buat disantap bareng anak2😁.
