Bakpia Kacang Hijau dan Kacang Coklat.
Kalian dapat menghidangkan Bakpia Kacang Hijau dan Kacang Coklat hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakpia Kacang Hijau dan Kacang Coklat!
Bahan-bahan Bakpia Kacang Hijau dan Kacang Coklat
- Dibutuhkan 2 cup tepung terigu.
- Siapkan 1/3 cup mentega putih.
- Diperlukan 3 sdm gula pasir, untuk kulit.
- Dibutuhkan 11 gram (1 sachet) ragi instant Fermipan.
- Gunakan 3/4 cup kacang hijau kupas, rendam semalam.
- Gunakan 1 cup gula pasir, untuk isian.
- Siapkan 1/8 cup coklat bubuk Van Houten, larutkan dengan sedikit air.
- Gunakan 60 ml (kemasan terkecil) santan instant Rosebrand.
- Diperlukan 1/8 cup atau 60 ml air hangat.
- Gunakan secukupnya garam.
Langkah-langkah memasak Bakpia Kacang Hijau dan Kacang Coklat
- Buat kulit : ragi instant dicampur dengan air hangat, tunggu 10 menit sampai keluar gelembung. Dalam wadah lain campur terigu, mentega putih, gula pasir, dan garam uleni hingga rata. Tambahkan larutan ragi pelan-pelan, uleni sampai kalis. Tutup dengan kain/plastik. Diamkan selama 45 menit..
- Buat isian : kukus kacang hijau sampai empuk selama 40 menit. Haluskan panas-panas dengan ulekan. Rebus di dalam panci, santan, gula pasir, kacang hijau halus, garam dan sedikit air (jika perlu). Aduk terus sampai kental, jangan sampai gosong. Bagi dua, setengah bagian disisihkan di biarkan dingin, sisanya ditambah larutan coklat, panaskan lagi sampai mengental. Angkat..
- Buat bulatan kulit dan isian masing-masing sebesar bola pingpong, sisihkan. Pipihkan adonan kulit, letakkan isian di tengah, tutup dengan adonan kulit, bentuk lingkaran. Sisihkan..
- Panaskan wajan teflon (pake double pan lebih bagus krn ada tutupnya), panggang pia dengan api sedang. Balik pia jika satu sisi sudah matang kecoklatan, panggang juga sisi lainnya sampai matang. Hasil akhir berupa bakpia berdiameter 6 cm, tebal 2 cm..
- Sajikan sebagai cemilan pendamping minum teh/kopi..
