Resep: Kering Tempe Teri Kacang Daun Jeruk Kekinian

Kering Tempe Teri Kacang Daun Jeruk.

Sobat dapat menghidangkan Kering Tempe Teri Kacang Daun Jeruk hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kering Tempe Teri Kacang Daun Jeruk yuk!

Bahan-bahan Kering Tempe Teri Kacang Daun Jeruk

1. Gunakan 1 Papan Tempe.
2. Sediakan Sesuai Selera Teri nasi.
3. Diperlukan Sesuai Selera Kacang Tanah Goreng.
4. Sediakan Bahan Kering.
5. Gunakan 7 buah Cabe Rawit Merah sesuai selera (me :).
6. Diperlukan 5 siung Bawang Merah (me :).
7. Siapkan 4 siung Bawang Putih (me :).
8. Gunakan 3 lembar Daun jeruk (me :).
9. Sediakan sesuai selera Cabe bubuk.
10. Dibutuhkan Bahan Basah.
11. Dibutuhkan 500 ml Air (me : 2 gelas kurleb).
12. Dibutuhkan 1 buah Sereh geprek.
13. Sediakan 1/2 jempol Lengkuas geprek.
14. Gunakan 1/2 jempol Jahe geprek.
15. Diperlukan 2 1/2 Lingkaran Gula Jawa.
16. Gunakan 2 sdm Gula Pasir.
17. Siapkan 2 Lembar Daun Jeruk.
18. Dibutuhkan 2 biji Asam jawa.
19. Diperlukan 2 lembar Salam.
20. Gunakan Kecap.
21. Gunakan Garam.

Langkah-langkah memasak Kering Tempe Teri Kacang Daun Jeruk

1. Iris cabe yang sudah di goreng.
2. Iris kecil memanjang korek api tempe. **Pilih tempe yang sudah padat ya bun, biar pas diiris dan pas digoreng gak hancur**.
3. Cuci bersih daun jeruk dan Iris tipis. Sisihkan.
4. Buang biji cabe rawit dan cuci bersih. Sisihkan.
5. Kupas bawang merah, bawang putih dan cuci bersih, iris tipis kayak mau buat bawang goreng. Sisihkan.
6. Siapkan minyak panas, api kecil. Masukan cabe dan bawang2an dulu, klo udh setengah mateng, masukin daun jeruk. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan **ati2 gosong ya bun**.
7. Goreng tempe sampai kering, kalo dirasa bentar lg mau mateng masukin terinya bun. Goreng2. Ati2 gosong yak. Angkat, tiriskan. Iris cabe yang sudah digoreng.
8. Siapkan wajan, masukan air, tunggu sampai mendidih, masukan semua bumbu basah, rebus kurleb 10 menitan, ambil daun jeruk, salam, sereh, lengkuas, jahe, asam jawa..
9. Cek rasa. Klo ada yang kurang bisa di perbaiki sampai lidah cocok..
10. Jangan lupa masukkan cabe bubuk kalo mau pedes2. Sesuai seleral.
11. Rebus terus sampai benar2 mau habis airnya. Sambil di aduk2 bun.
12. Kalo airnya udh mau habis, dan mulai mengental, rasa udah pas, udah mulai berambut (cek di pinggiran wajan itu kalo di aduk ada gula yang ketarik2 bun, kayak gulali) boleh nih matiin kompornya bentar aja. Langsung gk pake lama masukin semua bumbu kering, tempe, teri, kacang..
13. Nyalakan kompor. Api kecil banget. Aduk pake 2 spatula sekaligus lebih enak. Atau 1 spatula tp wajannya harus ditahan ya bun. Aduk2. Matiin kompor. Aduk lagi, sampai lengket2. Dah deh jadi bun..
14. Pegel saya buatnya bun. Tapi enak 🤤🤤. Selamat mecoba. Jangan lupa foto recooknya bun.