Bakpia panggang kacang hijau. Bakpia kering kacang hijau yang renyah ini memang sudah dari lama dijadikan sebagai cemilan. Kue yang satu ini biasanya dijadikan sebagai makanan oleh-oleh khas Jogja. Cita rasa dari kue ini begitu lezat.
Q pilih bakpia basah dengan isian kacang hijau.
Rebus kacang hijau sampai empuk atau lunak.
Jika kacang hijau sudah matang dan empuk, anda bisa langsung menyaring dan meniriskannya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Bakpia panggang kacang hijau hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakpia panggang kacang hijau!
Bahan-bahan Bakpia panggang kacang hijau
- Gunakan Isian:.
- Siapkan Sisa ampas sari kacang hijau (saya ga nimbang lagu berapa).
- Sediakan 2-3 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 3 sdm santan sedang.
- Siapkan Lapisan kulit pertama:.
- Siapkan 125 gr tepung terigu protein sedang.
- Sediakan 65 gr tepung terigu protein tinggi.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 100 ml Air kurang lebih.
- Dibutuhkan 200 ml minyak sayur (50 ml ambil untuk adonan, sisanya untuk merendam).
- Sediakan Lapisan kulit kedua:.
- Gunakan 65 gr tepung terigu protein sedang.
- Gunakan 25 ml minyak sayur.
- Dibutuhkan 1/2 sdm margarin.
Bakpia pathok sudah siap unntuk disajikan. Bakpia kacang hijau atau biasa disebut bakpia kacang ijo memang sudah menjadi cemilan ciri khas Kota Jogja dan memang sudah sejak lama dijadikan cemilan untuk siapa saja yang mau menikmatinya. Hampir di setiap sudut kota selalu ada toko yang menjual bakpia kacang ijo ini. Resep Bakpia Pathok Jogja Kumbu Kacang Hijau, Coklat dan Keju Lengkap Dengan Cara Membuat Resep Kulit Bakpianya.
Langkah-langkah membuat Bakpia panggang kacang hijau
- Cara membuat isian : semua dimasak sampai mengental, dinginkan dan bulat2kan. Isian nya sekitar 30 bulatan..
- Lapisan kedua: Campur dan aduk rata semua bahan, sisihkan..
- Lapisan pertama: Panaskan air, masukkan gula,aduk rata hingga gula larut. Campur terigu dan garam. Tuangi air larutan gula dan uleni hingga rata..
- Tuang minyak sayur kira-kira aja kurang lebih 50 ml, jika sudah kalis, jangan dihabiskan minyaknya. Uleni hingga kalis..
- Ambil adonan seberat kurang kebih 5 gr, tipiskan. Ambil sedikit adonan lapisan kedua, ratakan diatas permukaan adonan 1 secara merata. Lipat seperti amplop, lalu satukan ujung-ujungnya, (bulatkan)..
- Masukkan bulatan adonan ini kedalam sisa minyak, diamkan 15 menit, (jangan lebih waktunya, nanti hasil kulitnya terlalu renyah kalau kelamaan direndam)..
- Pipihkan adonan sampai agak tipis, isi dengan adonan isi, bentuk bulat pipih. Panggang sampai matang kurang lebih 15 menit. Panggang sampai semua sisinya matang dibolak balik..
- Note : saya manggangnya diteflon..
Sejak saat itu bakpia mulai terkenal dan memiliki banyak varian isi seperti keju, coklat, durian dan nanas. Jangan khawatir jika anda ingin membuat bakpia ini di rumah tapi tidak punya oven untuk memanggangnya. Akan tetapi dari kebanyakan jenis bakpia tersebut, bakpia isi kacang hijau lah yang paling terkenal dan banyak diminati oleh masyarakat. Pembuatan bakpia kacang hijau inipun tergolong tidak terlalu sulit. Cukup siapkan kacang hijau yang telah digiling halus, gula, dan juga tepung yang akan digunakan untuk menyelimuti gilingan kacang hijau tersebut.
