Bapia Pathuk.
Kamu dapat memasak Bapia Pathuk hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bapia Pathuk yuk!
Bahan-bahan Bapia Pathuk
- Dibutuhkan Bahan kulit A :.
- Gunakan 10 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 4 sdm mentega.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Diperlukan Bahan kulit B :.
- Dibutuhkan 25 sdm tepung terigu.
- Dibutuhkan 5 sdm mentega.
- Gunakan 3 sdm gula.
- Dibutuhkan 1 gls belimbing air.
- Diperlukan 2 sdm minyak goreng.
- Gunakan Bahan isi :.
- Sediakan 2 gls belimbing kacang hijau.
- Diperlukan 1 1/2 gls belimbing gula.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Diperlukan 1 gelas santan (aku air putih biasa).
Langkah-langkah membuat Bapia Pathuk
- Cuci bersih kacang hijau, kemudian rendam dalam air selama 2 jam, setelah itu direbus 5 menit.
- Kemudian matikan api diamkan dalam air mendidih selama 30 menit jangan sampai dibuka, kemudian rebus lagi selama 7 menit.. Ini namanya metode 5:30:7.
- Kemudian angkat dan dinginkan, bisa juga dikukus dulu setelah direbus kalau aku tidak dikukus..
- Blender kacang hijau bersama garam, gula dan air, kemudian masak sampai mengering dan bisa dipulung.
- Setelah mengering angkat dan dinginkan, kemudian bentuk bulat bulat.
- Bahan kulit A : campur semua bahan uleni sampai Kalis dan bisa dipadatkan.. Bisa tambahkan margarin kalau belum bisa dipadatkan.
- Bahan kulit B : rebus air dan gula sampai larut, sisihkan dulu.
- Campur terigu gula dan daram kemudian masukan air gula sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis.
- Ambil adonan B kemudian giling dan letakan adonan A yg sudah digiling diatasnya kemudian tutup dan bulatkan.
- Kemudian rendam adonan yg sudah dibulatkan tadi dalam minyak selama 15 menit, pastikan sampai terendam minyak semua.
- Giling adonan, beri isian dan bulatkan, kemudian panggang sampai matang.
- Aku pakai otang jadi harus dibalik balik terus supaya matang merata.
- Setelah matang angkat dan dinginkan, kemudian simpan dalam wadah/toples yg rapat..
