Cara Membuat Bakpia Pathuk Legit dan Nikmat!

Bakpia Pathuk.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Bakpia Pathuk hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakpia Pathuk yuk!

Bahan Bakpia Pathuk

1. Dibutuhkan Bahan Isi/Kumbu Kacang Hijau :.
2. Sediakan 125 gr kacang hijau kupas, cuci bersih lalu rendam 1jam.
3. Gunakan 50 ml santan kental.
4. Siapkan 100 gr Gula Pasir.
5. Diperlukan 1 lembar daun pandan.
6. Siapkan Sejumput garam.
7. Sediakan Bahan Kulit Lapisan 1 :.
8. Siapkan 125 gr tepung terigu segitiga.
9. Diperlukan 65 gr tepung terigu cakra.
10. Siapkan 2 sdm gula pasir.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.
12. Diperlukan 100 ml air.
13. Diperlukan 50 ml minyak goreng.
14. Siapkan Bahan Kulit Lapisan 2 :.
15. Sediakan 65 gr tepung terigu segitiga.
16. Sediakan 25 ml minyak goreng.
17. Diperlukan 1/2 sdm minyak goreng.
18. Diperlukan 1/2 sdm margarin.
19. Diperlukan Bahan perendam Kulit.
20. Sediakan 150 ml minyak goreng.

Cara memasak Bakpia Pathuk

1. Siapkan bahan isi, tiriskan kacang yang sudah direndam lalu kukus selama 30 menit hingga matang dan empuk, haluskan..
2. Campur gula pasir, kacang hijau, garam, santan kental dan daun pandan. Aduk rata, masak hingga kalis. Angkat dan dinginkan, lalu bagi menjadi 20buah dan bulatkan..
3. Kulit 1 : Siapkan bahan lalu panaskan air, masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut dan dinginkan. Tuang air gula kedalam baskom berisi terigu dan garam..
4. Ulang hingga rata, lalu tuang minyak goreng dan ule ni hingga kalis.
5. Kulit 2: Campur semua bahan, aduk rata dan sisihkan..
6. Kulit 1 : yang besar. Kulit 2 : yang kecil. Bagi adonan masing-masing menjadi 20 adonan.
7. Ambil kulit 1, lalu gilas. Lalu letakkan kulit 2 di atasnya dan ratakan..
8. Lipat seperti amplop, dengan cara melipat kedua sisi kanan dan kiri, lalu sisi atas dan bawahnya. Satukan ujung-ujungnya dan bulatkan..
9. Setelah semua adonan selesai dibulatkan. Rendam dalam minyak goreng selama 15 menit. Jangan lebih waktu merendamnya, nanti hasil kulitnya terlalu renyah. Setelah 15 menit, pipihkan adonan, gilas dan letakkan isian yang telah dibulatkan ditengahnya. Bulatkan. (Supaya bagian bawah bulatan bakpia tidak tebal, plintir dan buang sisi plintiran nya (step ini saya tidak lakukan)).
10. Pipihkan bulatan adonan, lakukan hingga semua habis. Letakan diatas loyang yang sudah dialasi kertas roti lalu panggang dengan suhu 180dercel selama 15 menit, lalu balik bakpia dan panggang lagu hingga semua sisinya matang. (Saya 30-45menit total memanggang).
11. Angkat dan siap disajikan.