Balado Terong Puyuh.
Sobat dapat menghidangkan Balado Terong Puyuh hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Balado Terong Puyuh yuk!
Bahan-bahan Balado Terong Puyuh
- Sediakan 1 bh terong ungu.
- Diperlukan 5*6 cm tempe.
- Sediakan 250 gr telur puyuh.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 15 bh cabe merah keriting.
- Sediakan 1 bh tomat merah besar.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 bh sereh geprek ujungnya.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt gula.
- Dibutuhkan 1 L air utk merebus.
- Gunakan 1 sdt garam utk rendaman terong dan tempe.
- Siapkan 100 ml air utk rendaman.
Cara membuat Balado Terong Puyuh
- Cuci bersih telur dgn sabun utk pencuci buah dan sayur. Rebus dgn air dan beri 1 sdt garam, rebus 10 mnt. Angkat buang airnya. Rendam dlm air dingin..
- Potong kotak terong dan tempe, rendam dalam air garam 10 menit..
- Panaskan minyak, goreng telur puyuh yg sudah dikupas. Goreng sampai permukaan kering..
- Goreng tempe dan terong bergantian, goreng sampai keemasan..
- Haluskan bumbu dgn diulek serta sereh dan daun jeruk, goreng sampai layu dan wangi, cicipi rasa, tambahkan Gula Garam jika perlu..
- Masukkan telur, tempe dan terong ke dalam sambal goreng. Aduk sampai tercampur rata..
