Martabak isi Tuna Daun Kelor.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Martabak isi Tuna Daun Kelor hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Martabak isi Tuna Daun Kelor yuk!
Bahan Martabak isi Tuna Daun Kelor
- Diperlukan Kulit martabak :.
- Siapkan 100 gr tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 2-3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 50 ml air.
- Diperlukan Minyak goreng secukupnya untuk merendam.
- Gunakan Isian:.
- Gunakan 200 gr daging tuna, suwir kasar.
- Gunakan 3 genggam daun kelor.
- Sediakan 3 helai daun jeruk.
- Siapkan 200 ml air.
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih kating.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan gula.
Cara membuat Martabak isi Tuna Daun Kelor
- Kulit : campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan tangan. Tambahkan air sedikit demi sedikit bergantian dengan minyak,uleni hingga kalis. (Hentikan pemakaian air jika dirasa sudah cukup)..
- Bagi adonan menjadi 7-8 bagian. Bulatkan..
- Rendam adonan dengan minyak goreng selama min. 2 jam..
- Isi : tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam dan gula. Tambahkan ½ bagian air. Masak hingga mendidih..
- Tambahkan suwiran daging tuna dan sisa air. Masak hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut. Tes rasa..
- Tambahkan daun kelor, aduk sebentar hingga mendidih kembali dan kesat. Matikan api. Dinginkan..
- Pipihkan adonan hingga menjadi tipis dengan tangan di atas piring atau loyang..
- Letakkan isian di tengah kulit. Lipat tepian kulit ke dalam, bentuk segitiga. Lakukan hingga adonan kulit habis..
- Panggang di atas teflon tanpa minyak hingga coklat keemasan. Angkat dan sajikan..
- Tips : jika suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit dalam bumbu halus..
