Martabak Telur Isi Daging.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Martabak Telur Isi Daging hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Martabak Telur Isi Daging yuk!
Bahan-bahan Martabak Telur Isi Daging
- Diperlukan Kulit Martabak.
- Gunakan 150 gram tepung protein tinggi (saya pake cakra).
- Diperlukan 3 sdm minyak sayur.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1 butir putih telur.
- Siapkan 50 ml air.
- Siapkan Minyak untuk merendam.
- Gunakan Isi Martabak.
- Gunakan 200 gram daging sapi giling.
- Sediakan 1 buah bawang bombay iris halus.
- Siapkan 2 siung bawang putih geprek lalu iris halus.
- Diperlukan 1/2 sdt garam atau sesuai selera.
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
- Sediakan 1 sdt minyak ikan.
- Gunakan 1 sdt bubuk kari.
- Diperlukan 1/4 sdt pala bubuk.
- Dibutuhkan 3 sdm minyak untuk menumis.
- Gunakan 6 butir telur ayam/bebek (2 butir utk tiap martabak).
- Dibutuhkan 3 batang daun bawang iris2.
Langkah-langkah memasak Martabak Telur Isi Daging
- Buat kulit martabaknya dulu ya. Campurkan dan aduk rata tepung, garam, putih telur, dan minyak. Masukkan sedikit demi sedikit air uleni sampai adonan kalis lalu bagi menjadi 3 bagian. Rendam dalam minyak minimal 1 jam.
- Untuk isinya panaskan minyak lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, lalu masukkan daging giling. Menyusul garam, gula, minyak ikan, pala bubuk, dan bumbuk kari bubuk. Masak hingga daging matang cek rasa. Bagi 3, sisihkan..
- Kocok lepas 2 butir telur bersama 2 sdm daun bawang dan tambahkan sedikit garam atau bubuk kaldu. Masukkan daging tumis aduk rata..
- Panaskan 3-5 sdm minyak utk menggoreng martabak. Pipihkan kulit martabak dengan tangan hingga tipis dan lebih besar dr diameter teflon yg digunakan. Letakkan dalam teflon dengan pas ditengah dengan posisi sebagian kulit diluar, tuang isian. Lalu segera lipat amplop kulit martabak..
- Goreng dengan api kecil agar telur matang dan kulit martabak pas kering dan krispinya. Selamat menikmati..
