Chiffon Ketan Hitam (Gluten Free).
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Chiffon Ketan Hitam (Gluten Free) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Chiffon Ketan Hitam (Gluten Free) yuk!
Bahan-bahan Chiffon Ketan Hitam (Gluten Free)
- Siapkan 4 kuning telur, pisahkan kuning dan putihnya.
- Dibutuhkan Bahan Basah, campur rata:.
- Dibutuhkan 65 ml santan (kara kecil).
- Dibutuhkan 40 ml minyak.
- Dibutuhkan Ayak:.
- Siapkan 50 gram tepung ketan hitam, saya 60.
- Dibutuhkan 50 gram tepung beras, saya 40.
- Siapkan kocok bersamaan:.
- Dibutuhkan 4 putih telur.
- Sediakan 1/2 sdt air jeruk nipis, bisa di ganti 1/2 sdt Cream of tartar.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan 85 gram gula pasir (masukan bertahap setelah berbusa).
Langkah-langkah memasak Chiffon Ketan Hitam (Gluten Free)
- Campur putih telur dengan air jeruk nipis dan garam, kocok hingga berbusa. Pastikan tidak ada kuning telur yg terbawa di putih telur, karena putih telur tidak akan bisa kaku bisa tercampur sedikit saja kuning telur. Saya belajar ini dari pengalaman. Jadi kl sudah terlanjur tercampur, lebih baik jgn di pakai..
- Masukan gula pasir dalam 3 tahapan, kocok terus sampai kaku..
- Masukan kuning telur, aduk dgn speed rendah saja..
- Masukan ayakan tepung, aduk rata dgn mixer kecepatan rendah..
- Terakhir masukan bahan basah, mixer sebentar..
- Tuang dalam loyang chiffon tanpa di olesi apapun..
- Panggang 170'C 35 menit atau hingga matang. Sesuaikan dgn oven masing2. Alasi loyang khusus chiffon dengan loyang untuk kue kering. Karena loyang chiffon bisa bongkar pasang, nanti ada adonan yg keluar loyang. Antisipasi daripada netes di oven, pasti gosong..
- Keluarkan cake, balikan loyang hingga kue dingin. Kurang lebih 1 jam..
- Keluarkan cake dengan cara di sisir pinggirnya dengan pisau tipis dan tajam. Potong2 sajikan..
