Bolu Zebra | Lembut tanpa Pengembang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Bolu Zebra | Lembut tanpa Pengembang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bolu Zebra
Bahan-bahan Bolu Zebra | Lembut tanpa Pengembang
- Sediakan 5 btr / 100 gr Kuning Telur.
- Sediakan 5 btr / 200 gr Putih Telur.
- Diperlukan 80 gr Unsalted Butter.
- Diperlukan 170 gr Mentega.
- Siapkan 150 gr Gula Pasir.
- Siapkan 200 gr Tepung Terigu Protein Rendah.
- Dibutuhkan 30 gr Maizenna.
- Sediakan 20 gr Susu Bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt Coklat Bubuk.
- Siapkan 1 sdm Pasta Vanila.
- Dibutuhkan 1 sdm Pasta Coklat.
- Diperlukan 1 sdt Pasta Moka.
Cara membuat Bolu Zebra | Lembut tanpa Pengembang
- Kocok mentega & butter sekitar 3 menit dgn kecepatan sedang menggunakan hand mixer [butter bisa diganti mentega, fungsi butter agar bolu macan kita lebih halus lembut]. Kemudian masukkan 1/2 dari total gula 150 gr pakai 75 gr saja dulu sambil terus dikocok hingga memutih selama 5 menit. Lalu masukkan kuning telur satu per satu, kocok terus selama 5 menit lagi hingga putih berjejak sambil ratakan dengan spatula lalu sisihkan dahulu.
- Kocok putih telur dengan kecepatan sedang penggunakan hand mixer, saat sudah mulai berbusa naikkan kecepatan menjadi maximal. Jika sudah sedikit mengembang masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga soft peak selama sekitar 8-10 menit.
- Campurkan adonan pertama dan kedua hingga tercampur rata. Bagi menjadi 3 dan beri rasa coklat, moka dan vanila. Masukkan dalam piping bag.
- Semprotkan bergantian warna dalam loyang yang telah olesi mentega dan dilapisi kertas roti. Panggang dlm oven 150, api atas bawah selama 70menit / sesuai oven masing2. Dan siap dihidangkan.
