Ayam Utuh Panggang Oven.
Teman-teman dapat memasak Ayam Utuh Panggang Oven hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam Utuh Panggang Oven!
Bahan Ayam Utuh Panggang Oven
- Siapkan 1 ekor ayam.
- Siapkan 1 buah jeruk lemon.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan 2 buah wortel, potong sesuai selera.
- Gunakan 2 buah kentang, potong sesuai selera.
- Sediakan 1 bonggol brokoli, ambil kuntumnya.
- Sediakan Bahan Baluran Ayam.
- Diperlukan 1/2 buah bawang bombay, iris kotak.
- Siapkan 5 siung bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 1 sdt lada hitam bubuk.
- Siapkan 1 sdm rosemary kering.
- Gunakan Secukupnya garam (untuk ditabur).
- Diperlukan Bahan Saus.
- Sediakan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 sdm terigu.
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang.
- Gunakan 1 siung bawang putih, cincang halus.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 1/4 sdt gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 250 ml air kaldu ayam.
Langkah-langkah memasak Ayam Utuh Panggang Oven
- Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam, bagian kepala saya buang ya. Lumuri semua badan ayam dengan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit. Didihkan air dan siapkan air es di baskom. Rebus ayam sebentar sampai keluar busa-busanya, angkat, lalu celup ke dalam air es 2 menit, angkat tiriskan..
- Siapkan bumbu baluran, campur semua, aduk rata. Lelehkan margarin..
- Keringkan badan ayam dengan tissue dapur, letakkan di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Oles semua bagian ayam dengan margarin. Lalu balur rata dengan bumbu baluran, isi perut ayam dengan bumbu. Tambahkan sayuran, wortel dan kentang di sisi-sisi ayam. Oles sayuran dengan margarin. Taburi garam secukupnya pada badan ayam dan sayuran. Diamkan kira-kira 15 menit..
- Panaskan oven 200 dercel, api atas bawah, selama 5 menit. Lalu panggang ayam selama 90 menit. Di menit ke 45, balik arah ayam, agar matang merata, angkat sayurannya, sisihkan. Lanjut memanggang sampai ayam matang..
- Setelah ayam matang, angkat, taruh di piring saji. Air kaldu dan bumbu yang ada di loyang, beri air, masak di atas kompor dengan api kecil sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Lanjut membuat saus, tuang minyak di wajan, masukkan 2 sdm terigu, Aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan bawang bombay, masak sampai layu, lalu masukkan bawang putih, masak sampai harum. Terakhir tuang air kaldu di loyang tadi, beri garam, gula, lada, aduk rata. Koreksi rasanya. Jika sudah mendidih, angkat..
- Tips : kekentalan saus sesuai selera saja. Jika ingin lebih kental, bisa tambah takaran terigunya, atau jika suka lebih encer, silakan tambah takaran air. Hati-hati penambahan garam, karena sudah ada rasa asin di air kaldu ayamnya. Jika suka bisa tambahkan rosemary kering pada saus, masukkan menjelang saus matang. Disini brokoli cukup saya rebus sebentar, beri garam sedikit pada air rebusan..
- Tata sayuran di sisi ayam panggang. Sajikan dengan saus..
