Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Asli Anti Ribet!

Soto Ayam Lamongan Asli.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Soto Ayam Lamongan Asli hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Lamongan Asli!

Bahan Soto Ayam Lamongan Asli

1. Sediakan 1 ekor Ayam Merah/Ayam Petelur, cuci bersih lumuri jeruk nipis.
2. Dibutuhkan 1/2 ekor Ikan Bandeng ukuran sedang, cuci bersih.
3. Diperlukan 2 batang Sereh.
4. Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.
5. Dibutuhkan Secukupnya Bawang Putih, iris tipis, goreng kering, lalu tumbuk.
6. Siapkan Secukupnya kerupuk udang, goreng, tiriskan, lalu tumbuk.
7. Sediakan Secukupnya Soun.
8. Sediakan Secukupnya Seledri.
9. Dibutuhkan Secukupnya Kubis.
10. Gunakan 4 batang Daun Bawang Pre.
11. Siapkan Secukupnya Cabe Rawit, rebus, blender, lalu tumis sebentar.
12. Sediakan Secukupnya Garam.
13. Diperlukan Secukupnya Penyedap.
14. Siapkan Pelengkap :.
15. Gunakan Kecap Manis.
16. Gunakan Jeruk Nipis.
17. Diperlukan Telur Rebus.
18. Dibutuhkan Bumbu Halus :.
19. Diperlukan 15 siung Bawang Merah.
20. Diperlukan 7 siung Bawang Putih.
21. Gunakan 5 ruas Kunyit ukuran sedang.
22. Diperlukan 2 cm Lengkuas.
23. Diperlukan 2 cm Jahe.
24. Siapkan 6 butir Kemiri.
25. Gunakan 1 sdt Merica.
26. Diperlukan 1 sdm Ketumbar.
27. Sediakan 1 sdt Jinten.
28. Sediakan 1/2 butir Pala.
29. Gunakan 5 lembar Daun Jeruk, buang tangkai tengahnya.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan Asli

1. Rebus air setengah panci tanggung hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan sereh, garam, penyedap secukupnya, tunggu hingga mendidih kembali.
3. Setelah rebusan bumbu mendidih, masukkan ayam yg sudah dibersihkan, rebus selama +- 90 menit - 120 menit, jika ayam sudah matang, angkat, tiriskan, lalu iris tipis atau suwir.
4. Masukkan bandeng yg sudah dibungkus plastik ke dalam rebusan bumbu, tunggu selama +- 15 menit atau hingga bandeng matang, setelah matang angkat, blender dengan sedikit air, lalu tuang ke rebusan bumbu (ini nantinya jadi kuah).
5. Tambahkan air sampai panci penuh, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih..
6. Jika sudah mendidih, masukkan daun bawang pre yg sudah dipotong2 (jgn potong terlalu tipis atau kecil), matikan api..
7. Sajikan dengan suwiran ayam, soun, kubis, bawang putih goreng, seledri, dan koyah krupuk udang.