Ayam Gulai Santan.
Sobat dapat menyiapkan Ayam Gulai Santan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Gulai Santan yuk!
Bahan Ayam Gulai Santan
- Dibutuhkan 1 ekor ayam petelur.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Diperlukan 250 gr cabe keriting.
- Sediakan 100 gr cabe rawit.
- Gunakan 3 ruas kunyit.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Diperlukan 1 sdm butir lada.
- Sediakan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Dibutuhkan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan Bumbu kasar.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 batang besar serai.
- Siapkan 1 sdt cengkeh.
- Gunakan 1 sdt kapulaga.
- Diperlukan 5 buah asam kandis.
- Diperlukan Bahan lain.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan Gula.
- Diperlukan Minyak sayur.
- Diperlukan Air.
- Dibutuhkan Micin.
- Siapkan Kaldu ayam instan.
- Siapkan 300 ml santan instan.
Cara membuat Ayam Gulai Santan
- Iris dan geprek, bumbu kasar. Haluskan bumbu halus dengan blender/giling dg ulekan. Balur ayam dg 1 sdm garam, diamkan 15 menit.
- Iris bumbu kasar, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan bumbu kasar. Tumis sampai bumbu kasar, layu.
- Masukkan ayam, aduk sampai tercampur rata, tumis selama ± 15 menit, sambil sesekali diaduk. Dengan api sedang.
- Setelah tercampur rata, campur 200 ml santan dengan 500ml air, masukkan ke dalam wajan, gunakan api sedang. Sesekali aduk agar santan tdk pecah. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup wajan, masak ± 30 menit/sampai daging matang. Setelah matang, masukkan 100ml santan, gula, garam, penyedap rasa, masak sampai mendidih, matikan kompor.
