Penyetan Ayam Goreng ala Warung Tenda.
Kalian dapat memasak Penyetan Ayam Goreng ala Warung Tenda hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Penyetan Ayam Goreng ala Warung Tenda!
Bahan Penyetan Ayam Goreng ala Warung Tenda
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (saya ayam petelur afkir).
- Sediakan 2 ruas jari kunyit.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 biji asam kandis.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan Sambal terasi:.
- Dibutuhkan 21 buah Cabai rawit.
- Diperlukan 7 buah cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 4 siung Bawang putih.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 1 butir Kemiri bakar.
- Dibutuhkan 1 buah terasi ABC bakar.
- Diperlukan 1 sdt munjung gula merah.
- Sediakan 2 buah tomat (rebus).
- Diperlukan Pelengkap sayuran:.
- Diperlukan Mentimun.
- Dibutuhkan Kacang panjang.
- Siapkan Kol.
- Gunakan Daun kemangi.
Langkah-langkah memasak Penyetan Ayam Goreng ala Warung Tenda
- Cuci bersih ayam, potong-potong sesuai selera. Tambahkan bumbu halus rebus sampai daging empuk dan airnya menyusut.
- Goreng ayam dalam minyak yang panas.
- Tumis bahan-bahan untuk sambal dengan minyak bekas menggoreng ayam.menggorengnya Jangan dicampur. Pertama goreng bawang putih hingga kecoklatan. Kemudian bawang merah. Dan yang terakhir cabai rawit dan cabai keriting.
- Haluskan bahan sambal yang sudah digoreng. Tambahkan garam, Kemiri, dan terasi. Setelah halus tambahkan gula merah. Ulek... Kemudian tambahkan tomat yang telah direbus. Haluskan kembali. Tumis sambal yang telah halus hingga sat....
- Hidangkan ayam goreng dengan nasi hangat dan sambal terasi. Tambahkan sayuran pelengkapnya.....
